Gefülltes Gemüse ist ein Gericht, das perfekt den Anforderungen der modernen Küche entspricht: gesund, bunt und unglaublich vielseitig. Es kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, je nach verfügbaren Zutaten und persönlichen Vorlieben. Diese Variante kombiniert die Saftigkeit von Auberginen, Zucchini und Tomaten mit einer aromatischen Fleischfüllung – nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses großartigen Gerichts.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 250 g Hackfleisch
- 1 Schalotte
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Gewürzmischung für Hackfleisch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Wasche und trockne das Gemüse. Halbiere die Tomaten, entferne das Fruchtfleisch und lege es in eine Schüssel. Schneide die Zucchini und die Aubergine in dickere Scheiben oder forme sie zu kleinen Bechern, indem du das Innere aushöhlst. Das herausgelöste Fruchtfleisch ebenfalls in die Schüssel geben.
2. Füllung zubereiten
Das Gemüsefruchtfleisch fein hacken und zusammen mit der gehackten Schalotte in Olivenöl anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Gemüse vorbacken
Die ausgehöhlten Gemüsestücke auf ein Backblech legen, mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius etwa 10 Minuten vorbacken.
4. Gemüse füllen
Die abgekühlte Gemüsefüllung mit Hackfleisch und der Gewürzmischung für Hackfleisch vermengen. Die vorgebackenen Gemüsestücke damit befüllen.
5. Gemüse überbacken
Das gefüllte Gemüse im Backofen bei 170 Grad Celsius weitere 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist und herrlich duftet.
Serviervorschlag
Das gefüllte Gemüse heiß servieren – am besten mit einem leichten Salat oder frischem Brot, das wunderbar mit der würzigen Füllung und dem saftigen Gemüse harmoniert.
Fazit
Gefülltes Gemüse ist eine fantastische Idee für Mittag- oder Abendessen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Dank der Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Aromen ist dieses Gericht eine ideale Grundlage für kulinarische Experimente – einfach die Zutaten der Füllung variieren, und schon entsteht jedes Mal eine neue Geschmackskombination. Guten Appetit!
