Gegrillte Hähnchenbrust gehört zu den einfachsten und zugleich vielseitigsten Gerichten. Sie kann als Hauptgericht mit Gemüse, Kartoffeln oder Reis serviert werden, passt aber ebenso gut in Salate, Wraps oder Sandwiches. Dank der richtigen Marinade wird das Fleisch geschmackvoll, saftig und besonders aromatisch. Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit einem Hauch von Curry und Senf ist eine großartige Möglichkeit, das klassische Gericht zu variieren und ihm eine besondere Note zu verleihen. Curry sorgt für eine leichte orientalische Würze, während Senf den Geschmack abrundet und eine harmonische Balance schafft.
Gegrillte Hähnchenbrust ist auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten – sie ist eine hervorragende Proteinquelle und bleibt durch das Grillen mit minimalem Fettgehalt kalorienarm. Dieses Gericht kann sowohl auf einem Grill im Freien als auch auf einer Grillpfanne in der heimischen Küche zubereitet werden, was es zu einer idealen Wahl für jede Jahreszeit macht.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 2 Esslöffel Öl
- 0,25 Teelöffel Currypulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0,5 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Gewürzmischung für Geflügel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Marinade vorbereiten
In einer Schüssel Öl, Curry, Senf, die Gewürzmischung für Geflügel, Salz und Pfeffer vermengen. Eine gut gemischte Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch den intensiven Geschmack und das Aroma aufnimmt. Der Senf verleiht dem Fleisch eine leichte Säure, während Curry eine dezente Schärfe und ein würziges Aroma hinzufügt.
Schritt 2: Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend das Fleisch in der Marinade wenden, bis es rundherum bedeckt ist. Die Hähnchenbrust in eine verschließbare Schüssel oder einen Beutel geben und für 2–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Für ein noch intensiveres Aroma empfiehlt es sich, das Fleisch über Nacht marinieren zu lassen.
Schritt 3: Hähnchenbrust grillen
Den Grill (oder die Grillpfanne) auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrust etwa 30 Minuten grillen, dabei alle paar Minuten wenden, damit sie gleichmäßig gart. Beim Grillen mit Deckel bleibt das Fleisch zart und saftig und erhält gleichzeitig eine leicht knusprige Oberfläche. Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, ohne jedoch auszutrocknen – die perfekte Hähnchenbrust ist goldbraun und voller Geschmack.
Fazit
Gegrillte Hähnchenbrust ist die perfekte Wahl für ein gesundes, leichtes Mittag- oder Abendessen, das mit beliebigen Beilagen kombiniert werden kann. Die aromatische Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch geschmacklich überzeugt, während die leichte Curry- und Senfnote ihm eine besondere Raffinesse verleiht. Serviert mit Salat, gegrilltem Gemüse oder als Zutat in Salaten und Wraps, ist es ein hervorragendes Gericht für viele Gelegenheiten. Bereite die gegrillte Hähnchenbrust nach diesem Rezept zu und genieße ihren besonderen Geschmack zu jeder Jahreszeit. Guten Appetit!
