Hier ist ein Rezept für gegrillte Hähnchenröllchen à la Saltimbocca – eine Kombination aus italienischen Aromen, die jeden Liebhaber der mediterranen Küche begeistern wird. Diese saftigen Hähnchenbrust-Röllchen, eingewickelt in Parmaschinken und aromatische Salbeiblätter, eignen sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein sommerliches Grilltreffen. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses besondere Gericht zubereiten!
Welche Zutaten werden für die gegrillten Hähnchenröllchen à la Saltimbocca benötigt?
- Hähnchenbrustfilets – 1 kg (in dünne Scheiben geschnitten)
- Parmaschinken oder Schwarzwälder Schinken – 10 Scheiben
- Frischer Salbei – 1 Bund
- Olivenöl – 100 ml
- Zahnstocher – zum Fixieren der Röllchen
Wie bereitet man die gegrillten Hähnchenröllchen à la Saltimbocca zu?
Schritt 1: Vorbereitung der Hähnchenbrust
Reinigen Sie die Hähnchenbrustfilets und schneiden Sie sie in dünne, lange Scheiben. Wenn nötig, klopfen Sie die Stücke leicht mit einem Fleischklopfer flach, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 2: Salbei und Schinken hinzufügen
Legen Sie auf jede Scheibe Hähnchenbrust ein Blatt frischen Salbei und wickeln Sie das Fleisch mit einer Scheibe Parmaschinken oder Schwarzwälder Schinken ein. Der Schinken verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma und verhindert, dass das Fleisch beim Grillen austrocknet. Rollen Sie das Fleisch zu einer Roulade auf und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher.
Schritt 3: Marinieren mit Olivenöl
Beträufeln Sie die vorbereiteten Röllchen mit Olivenöl, um ihnen Zartheit zu verleihen und das Grillen zu erleichtern. Lassen Sie die Röllchen einige Minuten ruhen, damit das Olivenöl und der Salbei ihr Aroma entfalten können.
Schritt 4: Die Röllchen grillen
Heizen Sie den Grill auf mittlere Temperatur vor. Legen Sie die Röllchen auf den Rost und grillen Sie sie etwa 10–12 Minuten, wobei Sie sie alle paar Minuten wenden, damit sie gleichmäßig garen und der Schinken eine goldbraune Farbe annimmt. Alternativ können Sie die Röllchen in einer Grillpfanne zubereiten, wenn Sie eine Indoor-Variante bevorzugen.
Wie serviert man die gegrillten Hähnchenröllchen à la Saltimbocca?
Die gegrillten Hähnchenröllchen à la Saltimbocca sollten am besten sofort serviert werden, solange sie noch heiß und saftig sind. Sie passen hervorragend zu leichten Salaten, geröstetem Gemüse oder frischem Ciabatta. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Röllchen mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und kurz vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.
Warum sollte man die gegrillten Hähnchenröllchen à la Saltimbocca ausprobieren?
Dieses Gericht vereint saftiges Hähnchen, das kräftige Aroma von Salbei und die zarte, leicht salzige Note des Parmaschinkens zu einer perfekten Harmonie. Die Hähnchenröllchen sind leicht, aber sättigend und eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als elegante Vorspeise für eine Party. Der Salbei verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der den italienischen Charakter dieser Speise unterstreicht.
Zusammenfassung
Die gegrillten Hähnchenröllchen à la Saltimbocca sind ein Rezept, das Ihre Gäste und Familie begeistern wird. Einfach zuzubereiten, aber außergewöhnlich lecker und beeindruckend, ist dieses Gericht perfekt für sommerliche Grillabende oder ein elegantes Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie italienische Aromen in Ihrem eigenen Zuhause!
