Gegrillte oder gebratene Hähnchenbrust ist ein universelles, gesundes und äußerst schmackhaftes Gericht, das seinen Platz auf Tischen auf der ganzen Welt findet. Dank seiner Einfachheit und schnellen Zubereitung ist es ideal für ein tägliches Mittagessen sowie für festlichere Anlässe. Der Zusatz von Kräutern wie Rosmarin verleiht dem Fleisch ein besonderes Aroma, und die Zubereitungsmethode garantiert, dass es saftig und voller Geschmack bleibt. Serviert mit gebackenen Kartoffeln und einem frischen Salat ergibt sich eine komplette, ausgewogene Mahlzeit, die jeden zufriedenstellt. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses ausgezeichneten Gerichts.
Zutaten
- 1 Stück Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- Einige Blättchen getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g Kartoffeln
Zubereitung
Marinieren des Hähnchens:
- Die Hähnchenbrust gründlich waschen und trockentupfen. Anschließend der Länge nach halbieren oder in dünnere Scheiben schneiden, je nach bevorzugter Dicke.
- Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und gleichmäßig mit Rosmarin bestreuen. Für 15-20 Minuten an einem kühlen Ort marinieren lassen, damit das Fleisch das Aroma der Kräuter annimmt. Für einen intensiveren Geschmack kann das Fleisch auch länger mariniert werden.
Vorbereiten der Pfanne:
- Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Fleisch darauf legen.
- Jede Seite einige Minuten braten, bis schöne braune Grillstreifen entstehen. In den letzten Minuten des Bratens das Fleisch leicht salzen.
Backen der Kartoffeln:
- Während das Fleisch mariniert, die gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in den auf 190°C vorgeheizten Ofen schieben.
- Die Kartoffelscheiben auf einem mit Olivenöl bestrichenen Backblech verteilen und leicht salzen. Zu Beginn des Backens mit Aluminiumfolie abdecken, damit sie nicht austrocknen. Ungefähr 20 Minuten backen, dabei die Weichheit kontrollieren – die Zeit kann je nach Kartoffelsorte variieren.
Servieren:
- Die gegrillte Hähnchenbrust zusammen mit den gebackenen Kartoffeln servieren.
- Dazu passt ein frischer Spinatananas-Salat, der für Frische und einen geschmacklichen Kontrast sorgt.
Zusammenfassung
Gegrillte Hähnchenbrust mit Rosmarin, gebackene Kartoffeln und frischer Salat ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und gleichzeitig durch seinen raffinierten Geschmack besticht. Saftiges Hähnchenfleisch, kombiniert mit dem Aroma von Rosmarin, knusprige Ofenkartoffeln und ein frischer Salat ergeben eine ideale Kombination für jeden Anlass. Dieses Gericht erfreut nicht nur den Gaumen, sondern ist auch gesund und vollwertig und liefert dem Körper die notwendigen Nährstoffe. Mit diesem Rezept wird die Zubereitung einer exquisiten Mahlzeit einfach und angenehm, und das Endergebnis wird jeden Feinschmecker zufriedenstellen. Guten Appetit!
