Gegrillte Rinderhüfte – Perfekter Fleischgenuss vom Grill

Ein saftiges, aromatisches Steak vom Grill ist für viele Fleischliebhaber das Highlight jeder Grillparty. Besonders die Rinderhüfte ist eine beliebte Wahl, da sie ein mageres, zartes und geschmacksintensives Stück Fleisch ist, das sich perfekt für den Grill eignet. Die Kombination aus einer würzigen Dry-Rub-Marinade, der leichten Süße des Honigs und dem Umami-Geschmack der Sojasauce sorgt für ein außergewöhnliches Aroma.

Dieses Rezept zeigt dir, wie du eine gegrillte Rinderhüfte perfekt zubereitest – mit einer knusprigen Kruste, zartem Inneren und herrlichem Rauchgeschmack. Egal ob für eine sommerliche Grillparty oder als besonderer Genuss zum Abendessen – dieses Rezept wird garantiert begeistern!

Rezept für gegrillte Rinderhüfte

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rinderhüfte
4 EL Sojasauce
1 EL Honig
100 ml Wasser
4 EL Dry Rub (Smokey Spice)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Rinderhüfte

Die Rinderhüfte etwa 30-60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
Währenddessen die Marinade vorbereiten: In einer Schüssel die Sojasauce, Honig und Wasser mit der Dry-Rub-Gewürzmischung gut vermengen.

2. Fleisch marinieren

Die Rinderhüfte in die Marinade legen, gut einreiben und abgedeckt für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Nach der Marinierzeit das Fleisch aus der Marinade nehmen, diese jedoch aufbewahren.
Die Rinderhüfte gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen, damit sie eine schöne Kruste bekommt.

3. Grillen der Rinderhüfte

Den Grill auf direkte hohe Hitze (ca. 200 °C) vorbereiten.
Die Rinderhüfte auf den heißen Grill legen und bei mittlerer bis indirekter Hitze für ca. 1,5 Stunden grillen.
Dabei das Fleisch regelmäßig wenden und immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen, um es saftig und aromatisch zu halten.
Falls Holzkohle verwendet wird, kann bei Bedarf nachgelegt werden, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten.

4. Ruhezeit & Servieren

Nach 1,5 Stunden die Rinderhüfte vom Grill nehmen.
In Alufolie einwickeln und für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Danach das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipps für das perfekte Grillergebnis

Kerntemperatur beachten:
- Medium Rare: 54–56 °C
- Medium: 57–60 °C
- Well Done: 63 °C und mehr
  Eine Grill- oder Fleischthermometer hilft, den perfekten Garpunkt zu erreichen.
Extra Aroma: Ein Stück Räucherholz oder getränkte Holzchips in die Glut geben, um dem Fleisch ein rauchiges Aroma zu verleihen.
Beilage-Tipps: Dazu passen grilltes Gemüse, ein frischer Salat oder knuspriges Brot.
Würzige Note: Wer es noch pikanter mag, kann der Marinade etwas Chili oder Senf hinzufügen.

Fazit

Die gegrillte Rinderhüfte ist ein echtes Highlight für Fleischliebhaber – saftig, zart und voller Geschmack. Durch die raffinierte Marinade und das langsame Grillen erhält das Fleisch eine unwiderstehliche Kruste, bleibt aber innen wunderbar zart. Ob als Hauptgericht für eine Grillparty oder als besonderes Sonntagsessen – mit diesem Rezept gelingt dir ein echtes Grillmeisterwerk.

Guten Appetit!