Ein gegrilltes Hähnchenfilet, gefüllt mit Parmaschinken und Blauschimmelkäse, ist ein Gericht, das garantiert die Geschmacksnerven all jener verwöhnt, die nach mehr als nur traditionellem Hähnchen suchen. Das zarte Hähnchenfleisch, der aromatische Prosciutto und der intensive Geschmack des Blauschimmelkäses ergeben eine unvergessliche Kombination, die sich perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen eignet. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie dieses besondere Gericht zubereiten können.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 Scheibe Parmaschinken
- 20 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)
- 130 g Gnocchi
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frische Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 50 g Butter
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten
- Reinigen Sie die Hähnchenbrust, waschen Sie sie und machen Sie einen tiefen Einschnitt an der dickeren Seite, um eine Tasche zu formen.
- Legen Sie eine Scheibe Parmaschinken in die Tasche und wickeln Sie darin ein Stück Blauschimmelkäse ein.
Würzen und Grillen
- Würzen Sie das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer, bedenken Sie dabei, dass die Füllung bereits salzig ist.
- Grillen Sie das Filet auf einer Grillpfanne von beiden Seiten, bis sich schöne Grillstreifen bilden. Falls keine Grillpfanne zur Verfügung steht, können Sie eine normale Pfanne mit etwas Olivenöl verwenden.
Hähnchen im Ofen garen
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor und stellen Sie eine Schale mit Wasser hinein, um Dampf zu erzeugen – das hält das Hähnchen saftig.
- Backen Sie das Hähnchen für 10–12 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist.
Gnocchi zubereiten
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, fügen Sie die zuvor gekochten Gnocchi hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Geben Sie fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzu, würzen Sie mit Salz nach Geschmack und vermengen Sie alles gut.
Servieren
Servieren Sie das Hähnchenfilet zusammen mit den aromatischen Gnocchi auf einem Teller. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Eine leichte Beilage wie ein Salat mit Honig-Senf-Dressing passt hervorragend dazu und rundet den Geschmack ab.
Fazit
Das gegrillte Hähnchenfilet, gefüllt mit Prosciutto und Blauschimmelkäse, vereint Einfachheit in der Zubereitung mit Eleganz in der Präsentation. Dank der klaren, aber harmonisch kombinierten Aromen eignet sich dieses Gericht perfekt für besondere Anlässe oder als Überraschung für die Familie bei einem besonderen Abendessen. Guten Appetit!
