Rosenkohl, oft zu Unrecht auf unseren Tellern vernachlässigt, kann zu einer echten kulinarischen Entdeckung werden. Gerösteter Rosenkohl mit Kräutern und Olivenöl ist eine köstliche Art, dieses gesunde Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Dank der einfachen Zubereitung und der Verwendung aromatischer Kräuter gewinnt der Rosenkohl eine neue Dimension: knusprig, duftend und voller Geschmack. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zum Mittagessen oder als warme Abendmahlzeit.
Zutaten:
- 500–700 g Rosenkohl
- Gewürz für Suppen (nach Geschmack)
- Chili aus der Mühle (nach Geschmack)
- 3–4 EL Olivenöl
- ½ Glas Wasser
- Getrockneter Rosmarin (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Rosenkohl vorbereiten:
Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen, die Köpfe waschen, abtropfen lassen und in Viertel schneiden. Das vorbereitete Gemüse in eine breite Backform oder eine feuerfeste Form geben.
2. Kräuter und Gewürze hinzufügen:
Den Rosenkohl mit den gewünschten Kräutern und Gewürzen bestreuen – Rosmarin und Chili verleihen dem Gericht eine kräftige Note, während das Suppengewürz dem Geschmack Tiefe verleiht. Mit Olivenöl beträufeln, das nicht nur das Rösten erleichtert, sondern auch den Geschmack der Gemüse bereichert.
3. Backen:
Den Rosenkohl gründlich mit den Gewürzen und Kräutern vermengen und mit ½ Glas Wasser übergießen. Die Form in den auf 150 °C Umluft vorgeheizten Ofen geben und etwa 60 Minuten backen. Zwischendurch den Rosenkohl mehrmals umrühren, damit er gleichmäßig goldbraun wird.
4. Servieren:
Den fertig gerösteten Rosenkohl warm servieren, entweder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als leichte, eigenständige Abendmahlzeit.
Zusammenfassung
Gerösteter Rosenkohl mit Kräutern und Olivenöl ist eine hervorragende Option für alle, die neue Möglichkeiten suchen, Gemüse zuzubereiten. Die einfache Zubereitung, die wenigen Zutaten und das außergewöhnliche Aroma machen Rosenkohl zu mehr als nur einer Beilage – er wird zum Star vieler Mahlzeiten. Durch das Rösten wird der Rosenkohl knusprig und voller Geschmack, was selbst Skeptiker von diesem Gemüse überzeugen könnte. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie den Geschmack von Rosenkohl in einer besonders leckeren und aromatischen Variante neu!
