Fenchel ist ein Gemüse, das in der Küche oft unterschätzt wird, aber mit seinem einzigartigen Aroma und seiner Knackigkeit immer mehr Anhänger gewinnt. Geschmort in Martini Bianco, kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne, erhält Fenchel einen zarten, leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit Parmesan harmoniert. Dieses elegante und außergewöhnliche Gericht wird deine Gäste garantiert überraschen! Hier erfährst du, wie du geschmorten Fenchel in Martini zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für geschmorten Fenchel in Martini brauchst du:
- 2 Fenchelknollen
- 125 ml Martini Bianco
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Schlagsahne
- 2 EL Olivenöl
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man geschmorten Fenchel in Martini Schritt für Schritt zu?
- Fenchel und Gemüse vorbereiten:
- Fenchel: Wasche den Fenchel und entferne die äußeren, harten Blätter. Schneide die Knollen in dünne Scheiben.
- Zwiebel und Knoblauch: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
- Fenchel, Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang an, dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Füge anschließend die Fenchelscheiben hinzu und brate sie weitere 3 Minuten, bis sie leicht weich werden.
- Fenchel in Martini schmoren:
- Martini hinzufügen: Gieße Martini Bianco in die Pfanne und lasse das Ganze bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten schmoren. Der Fenchel sollte weich werden, und die Flüssigkeit sollte zu einer dickeren Sauce reduzieren.
- Sahne hinzufügen: Kurz vor Ende der Garzeit gib die temperierte Sahne hinzu und rühre alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Fenchel würzen und servieren:
- Würzen: Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Bestreue den Fenchel mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie, um dem Gericht einen raffinierten Charakter zu verleihen.
- Servieren: Serviere den geschmorten Fenchel in Martini als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten wie gebratenem Fisch oder Hähnchen. Er passt auch hervorragend zu knusprigem Brot oder Reis.
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
Geschmorter Fenchel in Martini ist ein raffiniertes Gericht, das die zarte Note von Fenchel mit dem reichen Geschmack von Martini und Sahne verbindet. Es ist die perfekte Wahl für diejenigen, die elegante und dennoch einfach zuzubereitende Gerichte schätzen. Der Parmesan und die frische Petersilie verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Aroma, während die cremige Konsistenz buchstäblich auf der Zunge zergeht.
Fazit – ist geschmorter Fenchel in Martini das richtige Gericht für dich?
Wenn du gerne neue und außergewöhnliche Geschmacksrichtungen ausprobierst, wirst du geschmorten Fenchel in Martini lieben. Dieses Gericht verbindet eine einfache Zubereitung mit einem raffinierten Geschmack und ist ideal für den täglichen Genuss oder für besondere Anlässe. Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie leicht es ist, etwas wirklich Einzigartiges zu kreieren! Guten Appetit!
