Gnocchi à la Kopytka mit Pilzsoße – wie bereitet man traditionelle polnische Gnocchi mit einer köstlichen Soße zu?

Gnocchi à la Kopytka, eine Kombination aus der italienischen Gnocchi-Tradition und dem polnischen Flair der Kopytka, ist ein perfektes Gericht für Fans von Kartoffelklößen. Zarte Kopytka aus Kartoffeln, serviert mit einer aromatischen Pilzsoße, sind die ideale Wahl für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen mit außergewöhnlichem Geschmack. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können!

Welche Zutaten werden für Gnocchi à la Kopytka mit Pilzsoße benötigt?

Für die Kopytka:

500 g Kartoffeln (am besten mehligkochend)
50 g Weizenmehl
1 Esslöffel Kartoffelmehl
Zusätzliches Mehl zum Bestäuben
1 Ei

Für die Pilzsoße:

200 g frische oder gefrorene Pilze (z. B. Steinpilze oder Champignons)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie bereitet man Gnocchi à la Kopytka zu?

1. Kartoffeln kochen:

Kartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Abgießen, abkühlen lassen und anschließend gründlich mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch eine Presse drücken.

2. Kartoffelteig zubereiten:

Zu den zerdrückten Kartoffeln Weizenmehl, Kartoffelmehl und das Ei hinzufügen.
Die Zutaten gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Weizenmehl hinzufügen.

3. Kopytka formen:

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu etwa 2 cm dicken Rollen formen.
Die Rollen in kleine Stücke schneiden, um Kopytka zu formen. Für ein traditionelles Aussehen können Sie die Stücke leicht mit einer Gabel eindrücken, um Rillen zu erzeugen.

4. Gnocchi kochen:

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Gnocchi hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 2 Minuten).
Die Kopytka abgießen und beiseitestellen.

Wie bereitet man die Pilzsoße zu?

1. Pilze und Zwiebeln vorbereiten:

Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Pilze und Zwiebeln anbraten:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
Die Pilze dazugeben und einige Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie serviert man Gnocchi à la Kopytka mit Pilzsoße?

1. Gnocchi mit der Soße vermischen:

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Pilzsoße geben und vorsichtig vermengen, sodass die Klöße gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
Kurz erhitzen, damit das Gericht warm serviert werden kann.

2. Dekorieren und servieren:

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um dem Gericht Frische und Aroma zu verleihen.

Warum sollten Sie Gnocchi à la Kopytka mit Pilzsoße probieren?
Dieses Gericht vereint die besten Elemente der italienischen und polnischen Küche. Zarte Kartoffelklöße und die würzige Pilzsoße ergeben eine perfekte Geschmackskombination, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert. Es ist sättigend, geschmackvoll und benötigt nur wenige Zutaten.

Probieren Sie Gnocchi à la Kopytka mit Pilzsoße und genießen Sie die Verbindung von Tradition und italienischem Flair!