Wenn Sie ein Gericht suchen, das klassische italienische Aromen vereint, sind Gnocchi in Basilikumsauce die perfekte Wahl. Die zarten Kartoffelklößchen in Kombination mit einer cremigen, aromatischen Sauce ergeben ein ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen. Welche Zutaten werden benötigt und wie bereitet man Gnocchi in Basilikumsauce Schritt für Schritt zu? Lesen Sie weiter!
Welche Zutaten werden für Gnocchi in Basilikumsauce benötigt?
Für die Zubereitung der Gnocchi in der aromatischen Basilikumsauce benötigen Sie:
- Kartoffeln – 1 kg
- Zwiebel – 1 Stück
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – eine Prise
- Champignons – 1 kg
- Weißwein – 100 ml
- Sahne (18 %) – 1 Tasse
- Geriebener Parmesan – 100 g
- Eigelb – 2 Stück
- Kartoffelstärke – 2 Esslöffel
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Grieß – 2 Esslöffel
- Frische Basilikumblätter – eine Handvoll
- Nüsse zur Dekoration – eine Handvoll
Wie bereitet man Gnocchi für die Basilikumsauce vor?
Schritt 1: Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Kartoffeln durch eine Presse drücken oder gründlich zerstampfen. Kartoffelstärke, Grieß und Eigelb hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig vermengen.
Schritt 2: Aus dem Teig kleine Klößchen formen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi hineingeben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar und können mit einer Schaumkelle herausgenommen werden.
Wie bereitet man die Basilikumsauce für die Gnocchi zu?
Schritt 3: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich und goldgelb ist. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie ihren Saft abgeben und weich sind. Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist und nur der feine Geschmack zurückbleibt.
Schritt 4: Sahne hinzufügen und mit einer Prise Pfeffer würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Zum Schluss die fein gehackten Basilikumblätter unterrühren, die der Sauce ein intensives, frisches Aroma verleihen.
Wie verbindet man Gnocchi mit der Basilikumsauce?
Schritt 5: Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Basilikumsauce geben und vorsichtig umrühren, damit die Klößchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie serviert man Gnocchi in Basilikumsauce?
Schritt 6: Die Gnocchi auf Teller verteilen und mit Nüssen und zusätzlichen frischen Basilikumblättern dekorieren. Dieser zusätzliche Touch bereichert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht dem Gericht auch eine attraktive Optik.
Warum sollte man Gnocchi in Basilikumsauce probieren?
Gnocchi in Basilikumsauce sind ein Gericht, das die Cremigkeit der Sauce, die Zartheit der Kartoffelklößchen und das intensive Aroma des Basilikums verbindet. Ein ideales Rezept für Liebhaber italienischer Küche, die ein raffiniertes, aber einfaches Gericht genießen möchten.
Probieren Sie dieses Rezept aus und holen Sie sich den Geschmack Italiens in Ihre Küche!
