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Gnocchi in Pilzsoße – wie bereitet man cremige Gnocchi mit aromatischer Pilzsoße zu?

Gnocchi in Pilzsoße sind das perfekte Gericht für Liebhaber italienischer Aromen und würziger Soßen. Die Kombination aus zarten Klößchen und einer reichhaltigen, cremigen Pilzsoße macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlgericht. Wie bereitet man Gnocchi in Pilzsoße Schritt für Schritt zu? Hier ist das Rezept!


Welche Zutaten werden für Gnocchi in Pilzsoße benötigt?

  • 400 g fertige Gnocchi
  • 400 g Champignons
  • 200 g Austernpilze
  • 1 Packung Jägersoße
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Wasser
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 EL Crème fraîche
  • 200 g geräucherter Käse (z. B. Oscypek)
  • 60 ml Öl

Wie werden die Pilze für die Soße vorbereitet?

  • Pilze vorbereiten: Wasche die Champignons und Austernpilze, trockne sie ab und schneide sie in kleinere Stücke. Die Champignons kannst du in Scheiben schneiden, die Austernpilze in Streifen zerteilen.
  • Pilze anbraten: Erhitze die Hälfte des Öls in einer Pfanne und brate die Champignons und Austernpilze bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Wie wird die Pilzsoße zubereitet?

  • Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und presse den Knoblauch. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne und brate die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute mit.
  • Pilze und Jägersoße hinzufügen: Gib die angebratenen Pilze und die Jägersoße zu den Zwiebeln und Knoblauch. Rühre gut um, damit sich die Zutaten verbinden.
  • Wasser und Crème fraîche hinzufügen: Gieße 500 ml Wasser hinzu, um die Soße zu verdünnen, und füge die Crème fraîche hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Lasse die Soße einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.

Wie werden die Gnocchi zubereitet?

  • Gnocchi kochen: Bringe in einem Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen und gib die Gnocchi hinein. Koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie weich sind und an die Oberfläche steigen.
  • Gnocchi abtropfen lassen: Gieße die Gnocchi ab und gib sie direkt in die Pilzsoße. Rühre vorsichtig um, damit die Gnocchi vollständig mit der Soße überzogen sind.

Wie werden Gnocchi in Pilzsoße serviert?

  • Käse und Kräuter hinzufügen: Verteile die Gnocchi mit Pilzsoße auf Tellern und bestreue sie mit geriebenem geräuchertem Käse, der dem Gericht einen kräftigen, rauchigen Geschmack verleiht. Garniere mit gehackter Petersilie für Frische und Farbe.
  • Beilagen: Serviere das Gericht mit knusprigem Brot, das perfekt zum Aufnehmen der cremigen Soße geeignet ist.

Gnocchi in Pilzsoße sind ein köstliches, aromatisches Gericht, das jeden Liebhaber der italienischen Küche und von Pilzen begeistert. Bereite dieses Rezept für einen besonderen Anlass oder als leckeres Alltagsgericht zu!

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