Gnocchi alla Sorrentina ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Kartoffelgnocchi besteht, die in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken werden. Diese Variante mit zusätzlichem Gemüse ist eine perfekte Wahl für Liebhaber der italienischen Küche, die sich und ihre Liebsten mit einem besonderen und geschmackvollen Gericht verwöhnen möchten.
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und Authentizität. Gnocchi, überbacken in Tomatensauce mit Mozzarella und Gemüse, vereinen Tradition und Moderne. Die Kombination aus zarten Kartoffelgnocchi, intensiver Tomatensauce, aromatischem Basilikum und geschmolzenem Mozzarella macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Lassen Sie uns entdecken, wie Sie dieses außergewöhnliche Rezept in Ihrer Küche zubereiten können.
Zutaten:
Tomatensauce:
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Zucker, getrockneter Oregano
- Einige Blätter frisches Basilikum
Zusätzlich:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zucchini (ca. 300 g)
- 1 rote Paprika
- 1 TL getrockneter Oregano
- 400 g gekochte Gnocchi oder Kartoffelklöße
- 1 Kugel Mozzarella (125 g)
- 70 g geriebener Parmesan oder geriebener Mozzarella
Zubereitung:
Tomatensauce:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit an.
- Gießen Sie die passierten Tomaten hinein, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln. Geben Sie zum Schluss das gehackte Basilikum hinzu.
Zubereitung der Auflaufform:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zucchini und Paprika etwa 10 Minuten an. Würzen Sie mit getrocknetem Oregano.
- Geben Sie die gekochten Gnocchi oder Kartoffelklöße hinzu, mischen Sie alles gut und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Braten Sie die Mischung für weitere 2 Minuten.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Schichten und Backen:
- Verteilen Sie eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform. Geben Sie die Hälfte der Gnocchi-Gemüse-Mischung darauf, gießen Sie die Hälfte der Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Mozzarellas und Parmesans.
- Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Zutaten.
- Backen Sie den Auflauf etwa 20–25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Kruste bekommt.
Fazit:
Gnocchi, überbacken in Tomatensauce mit Mozzarella und Gemüse, sind ein Gericht, das jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird. Einfach in der Zubereitung und voller intensiver Aromen ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl für ein Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie. Die aromatische Tomatensauce, die zarten Gnocchi und der geschmolzene Mozzarella machen dieses Gericht zu einem Favoriten vieler Menschen. Probieren Sie es in Ihrer Küche aus und genießen Sie eine kulinarische Reise ins sonnige Italien. Buon appetito!
