Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, aromatischen Gewürze und harmonischen Geschmackskombinationen. Der Greek-style Burger vereint all diese Vorzüge in einem Gericht, das nicht nur Gaumenfreude bereitet, sondern auch eine spannende Alternative zu klassischen Burgern bietet. Mit einer Füllung aus saftigem Hackfleisch, würzigem Feta, knackigem Gemüse und dem erfrischenden Zaziki-Dip wird dieser Burger zu einem Highlight für jeden Anlass. Perfekt für gesellige Abende mit Familie oder Freunden, bringt dieser Burger ein Stück griechische Lebensfreude direkt auf den Teller.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Patties:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Schweinehackfleisch
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
Für die Toppings:
- 40 g grüne Oliven (in Ringe geschnitten)
- 1 Strauchtomate (in Scheiben geschnitten)
- 120 g Feta (in Scheiben geschnitten)
- 20 g frische Petersilie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (1 in Scheiben, 1 fein gehackt)
- 150 g Paprikaschoten aus dem Glas (in Streifen geschnitten)
Für den Zaziki-Dip:
- 2 Minigurken (geraspelt)
- 150 g griechischer Joghurt
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
Für die Burger:
- 4 Hamburgerbrötchen (halbiert und getoastet)
- 4 EL Öl (zum Braten)
Zubereitung
1. Patties vorbereiten
Das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Masse in vier gleich große Portionen teilen und zu daumendicken Patties formen. Für eine gleichmäßige Garzeit sollten die Patties etwa 150 g wiegen. Beiseitestellen, damit sie Raumtemperatur annehmen.
2. Gemüse vorbereiten
- Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden.
- Tomate waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Feta abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.
3. Paprika und Knoblauch anbraten
2 EL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Paprikastreifen zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
4. Patties anbraten
In einer weiteren Pfanne das restliche Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Patties von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Patties mit geschlossenem Deckel ca. 6 Minuten fertig garen.
5. Zaziki zubereiten
Die Minigurken raspeln und zusammen mit der fein gehackten Knoblauchzehe in den griechischen Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
6. Burger zusammenstellen
Die Hamburgerbrötchen auf dem Toaster oder in einer Pfanne leicht anrösten. Beide Hälften großzügig mit Zaziki bestreichen. Die Unterseite mit einem Patty, einer Scheibe Feta, Tomaten, Oliven, Paprika und Knoblauch belegen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und die obere Brötchenhälfte darauflegen.
Zusammenfassung
Der Greek-style Burger kombiniert die besten Aromen der mediterranen Küche in einem einzigen Gericht. Saftiges Hackfleisch, der salzige Geschmack von Feta, die Süße von Paprika und Tomaten sowie der erfrischende Zaziki-Dip ergeben eine harmonische Geschmackskomposition, die jedem Burger-Fan ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine kreative Möglichkeit, griechische Aromen auf moderne Weise zu genießen. Servieren Sie den Burger mit einem frischen Salat oder knusprigen Kartoffelecken für ein vollständiges und unwiderstehliches Mahl.
