Die griechische Küche begeistert durch ihre Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Griechische Souvlaki-Spieße mit Pitabrot sind ein perfektes Beispiel für diese kulinarische Philosophie. Die saftigen Fleischspieße, das fluffige Pitabrot und der frische Joghurtdip vereinen sich zu einem harmonischen Gericht, das den Geist Griechenlands direkt auf den Teller bringt. Ob als geselliges Abendessen mit Freunden oder als besonderes Highlight für die Familie – dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und begeistert durch seinen authentischen Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Souvlaki-Spieße:
- 600 g Minutensteaks vom Schwein
- 1 EL Souvlaki-Gewürz
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Pitabrot:
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 TL Backpulver
- 50 g Naturjoghurt
- 100 ml Wasser
- 2 EL Öl
- ½ TL Salz
Für den Joghurtdip:
- 200 g Naturjoghurt
- Saft einer Zitrone
- 10 g frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Vorbereitung der Souvlaki-Spieße
Die Minutensteaks abspülen, trocken tupfen und in dicke Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel mit Souvlaki-Gewürz und Öl vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2. Zubereitung des Pitabrots
In einer großen Schüssel Joghurt, Wasser, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in vier gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und jede Kugel zu einem etwa 1 cm dicken Fladen ausrollen. Eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Fladenbrote nacheinander von beiden Seiten goldbraun backen (jeweils ca. 2 Minuten).
3. Joghurtdip anrühren
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zitrone auspressen. Den Joghurt mit Zitronensaft, Petersilie und nach Wunsch fein gehacktem Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fleischspieße anbraten
Die marinierten Fleischstreifen auf Holzspieße stecken. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Spieße von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
5. Anrichten und Servieren
Das frisch gebackene Pitabrot auf einem Teller platzieren. Die Souvlaki-Spieße daneben anrichten und mit dem Joghurtdip servieren. Optional mit Zitronenspalten und frischen Kräutern garnieren.
Fazit
Griechische Souvlaki-Spieße mit Pitabrot sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, das durch seine Aromenvielfalt überzeugt. Der saftige Geschmack der Souvlaki-Spieße, kombiniert mit dem weichen Pitabrot und dem erfrischenden Joghurtdip, bringt die mediterrane Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, bleibt dabei jedoch unkompliziert und alltagstauglich. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen Griechenlands verzaubern!
