Grießbrei ist ein klassisches Wohlfühlessen, das sowohl als Frühstück, Dessert oder süße Hauptmahlzeit genossen werden kann. Seine cremige Konsistenz und sein milder Geschmack machen ihn zu einem perfekten Basisrezept, das sich vielseitig variieren lässt. In dieser Version kombinieren wir den traditionellen Grießbrei mit frischen Erdbeeren, feiner Minze und zarten Schokostreuseln. Die fruchtige Frische der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit der leichten Süße des Breis, während die dunkle Schokolade eine köstliche, herbe Note hinzufügt. Dieses einfache Rezept eignet sich für Jung und Alt und ist in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 800 ml Milch
- 80 g Weichweizengrieß
- 500 g Erdbeeren
- 10 g frische Minze
- 4 EL Zartbitter-Schokoladenstreusel
Zubereitung
1. Grießbrei zubereiten
In einem mittelgroßen Topf die Milch bei hoher Stufe aufkochen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, den Weichweizengrieß langsam einrieseln lassen. Dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Den Brei für etwa 2 Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit dickt der Grießbrei noch etwas nach und wird schön cremig.
2. Erdbeeren und Minze vorbereiten
Während der Grießbrei ruht, die Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk entfernen und die Früchte in Viertel schneiden. Die frische Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und anschließend fein hacken.
3. Anrichten und Servieren
Den fertigen Grießbrei in kleine Schälchen oder Dessertgläser füllen. Die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig darüber verteilen und mit den gehackten Minzblättern bestreuen. Zum Schluss die Zartbitter-Schokostreusel über den Grießbrei geben. Sofort genießen oder nach Belieben lauwarm oder kalt servieren.
Tipps und Variationen
- Milchalternative: Wer eine laktosefreie oder vegane Variante bevorzugt, kann statt Kuhmilch auch pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch verwenden.
- Süßungsmöglichkeiten: Anstelle von Schokolade kann der Grießbrei mit Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft gesüßt werden. Wer es natürlicher mag, kann auch eine zerdrückte Banane unterrühren.
- Weitere Toppings: Neben Erdbeeren lassen sich auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Mango verwenden. Eine Handvoll gehackter Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse) sorgt für zusätzlichen Crunch.
- Extra cremig: Ein Löffel Sahne oder griechischer Joghurt kann unter den Grießbrei gemischt werden, um ihn noch cremiger zu machen.
- Vorratshaltung: Grießbrei kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Beim erneuten Erwärmen einfach etwas Milch unterrühren, damit er wieder eine cremige Konsistenz erhält.
Fazit
Grießbrei mit Erdbeeren und Schokostreuseln ist ein einfaches, schnelles und köstliches Gericht, das perfekt für jede Tageszeit geeignet ist. Die Kombination aus cremigem Brei, süßen Früchten, frischer Minze und zarter Schokolade macht dieses Rezept zu einem echten Genuss. Ob als Frühstück, Dessert oder kleine Belohnung zwischendurch – dieses Rezept bringt garantiert Freude auf den Teller.
Guten Appetit!
