Grillkäse gehört zu den beliebtesten vegetarischen Alternativen auf dem Grill und begeistert durch seinen würzigen Geschmack und die knusprige Konsistenz. In Kombination mit einem erfrischenden Zitronenjoghurt und frischer Minze entsteht ein leichtes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Grillkäse mit Zitronenjoghurt ist einfach zuzubereiten und beeindruckt durch seine harmonische Verbindung aus würzigem Käse und fruchtig-frischen Aromen. Lassen Sie sich inspirieren!
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Bio-Zitronen
- 10 g frische Minze
- 200 g Naturjoghurt
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 500 g Grillkäse
Wie wird Grillkäse mit Zitronenjoghurt zubereitet?
1. Vorbereitung der Zutaten
Die Zitronen heiß abwaschen, um Rückstände auf der Schale zu entfernen. Eine Zitrone in Scheiben schneiden. Von der anderen Zitrone etwa 1 TL Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
2. Herstellung des Zitronenjoghurts
Den Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft (ca. 2 EL) und Zitronenschale hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Den Joghurt gut verrühren und nach Geschmack abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
3. Zubereitung des Grillkäses
Den Grill vorheizen. Den Grillkäse und die Zitronenscheiben direkt auf den heißen Grill legen. Den Käse für etwa 5 Minuten grillen, bis er goldbraun ist und eine knusprige Oberfläche bildet. Die Zitronenscheiben ebenfalls grillen, bis sie leicht karamellisieren.
4. Servieren
Den gegrillten Käse und die Zitronenscheiben auf Tellern anrichten. Den Zitronenjoghurt darüber verteilen oder separat in kleinen Schalen dazureichen. Mit frischer Minze bestreuen und sofort servieren. Für einen zusätzlichen Frischekick kann das Gericht mit weiteren Zitronenspalten dekoriert werden.
Fazit
Grillkäse mit Zitronenjoghurt ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das den Geschmack des Sommers perfekt einfängt. Die Kombination aus würzigem Käse, der zarten Säure des Zitronenjoghurts und der Frische der Minze macht dieses Rezept zu einer idealen Wahl für Grillabende, Picknicks oder leichte Mittagessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Hauch von Sommer auf Ihrem Teller!
