Grillgerichte sind besonders in den warmen Monaten beliebt, wenn man sich mit Familie und Freunden an einem schönen Abend im Freien versammelt. Doch warum nicht mal eine außergewöhnliche Kombination ausprobieren? Die Grillspieße mit Kiwi-Salsa bieten genau das – eine perfekte Balance zwischen herzhaftem Schweinefleisch, aromatischem Knoblauch und der frischen Fruchtigkeit der Kiwi-Salsa. Diese exotische Mischung bringt Abwechslung auf den Teller und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Schinkenschnitzel aus der Oberschale vom Schwein
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g frische Minze
- 5 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 3 Kiwis
- 1 gelbe Paprika
- 2 Schalotten
- 1 Bio-Limette
- 1 Baguette
Zubereitung
- Fleisch vorbereiten:
Das Schinkenschnitzel waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Diese wellenartig auf Holzspieße stecken. - Marinade zubereiten:
Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel 4 EL Öl mit Knoblauch, der Hälfte der Minze, Salz und Pfeffer vermengen. Die Marinade gleichmäßig auf die Fleischspieße auftragen und sie im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ziehen lassen. - Kiwi-Salsa vorbereiten:
Die Kiwis schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, den Strunk und die Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Die Schalotten halbieren, schälen und klein hacken. Die Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen.
Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Die restliche Minze hinzufügen und die Salsa kurz durchziehen lassen. - Fleischspieße grillen oder braten:
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die marinierten Fleischspieße darin etwa 6 Minuten goldbraun anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spieße zugedeckt für ca. 4 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können. - Anrichten und Servieren:
Die Grillspieße auf Tellern anrichten und mit der frischen Kiwi-Salsa garnieren. Dazu das Baguette in Scheiben schneiden und als Beilage servieren.
Fazit
Diese Grillspieße mit Kiwi-Salsa sind eine aufregende Alternative zu klassischen Grillgerichten. Die süß-säuerliche Frische der Kiwi in Kombination mit dem herzhaften Fleisch und den aromatischen Gewürzen sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende, aber auch für ein leichtes Sommeressen geeignet.
Probier es aus und genieße den einzigartigen Geschmack – Guten Appetit! 😊
