Die griechische Küche begeistert durch ihre frischen Zutaten, intensiven Aromen und unkomplizierte Zubereitung. Gyros-Wraps mit Zaziki und Salat sind ein Paradebeispiel für diese kulinarische Vielfalt. Die Kombination aus würzigem Gyrosfleisch, cremigem Zaziki und knackigem Salat macht dieses Gericht zu einem echten Highlight – sei es für ein schnelles Mittagessen, ein gemütliches Abendessen oder als Party-Snack. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht zubereiten können.
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig:
- 250 g griechischer Sahnejoghurt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 3 Eier
- 1 TL Gyrosgewürz
Für das Gyros:
- 600 g Minutensteaks (Schwein)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 TL Gyrosgewürz
- 2 EL Öl
Für das Zaziki:
- 1 Salatgurke
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zusätzlich:
- 150 g Cherrytomaten
- 50 g Salat-Mix
- Frische Minze und Petersilie zum Garnieren
- 1 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Griechischen Sahnejoghurt, geriebenen Käse, Eier und 1 TL Gyrosgewürz in einer Schüssel vermengen. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.
2. Gyros anbraten:
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Fleisch und Zwiebeln mit 2 TL Gyrosgewürz und 2 EL Öl vermengen. In einer heißen Pfanne etwa 5 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
3. Zaziki herstellen:
Die Gurke halbieren, eine Hälfte entkernen und grob raspeln. Mit etwas Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit ausdrücken. Geraspelte Gurke mit Naturjoghurt, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Gemüse vorbereiten:
Cherrytomaten waschen und halbieren. Die andere Hälfte der Gurke in Scheiben schneiden. Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Minze und Petersilie grob hacken.
5. Wraps zusammenstellen:
Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit Zaziki bestreichen, dann mit Salat, Gyros, Tomaten, Gurkenscheiben, Minze und Petersilie belegen. Den Teig vorsichtig aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Fazit:
Gyros-Wraps mit Zaziki und Salat sind eine perfekte Mischung aus würzigem Fleisch, erfrischendem Zaziki und knackigem Gemüse. Dieses Gericht bringt die Aromen Griechenlands direkt auf Ihren Tisch und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Egal ob als Hauptgericht oder als Snack – die Wraps sind immer ein Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie mediterrane Küche auf höchstem Niveau. Guten Appetit!
