Gyrosauflauf ist die perfekte Kombination aus herzhaften Aromen, saftigem Fleisch und cremiger Sauce. Dieses Rezept vereint die Würze eines klassischen Gyros mit der Gemütlichkeit eines Auflaufs – ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Ob als Familienessen oder bei einem gemütlichen Abend mit Freunden, dieser Auflauf bringt mediterranes Flair in Ihre Küche.
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Schinkenschnitzel aus der Oberschale vom Schwein
- 2 gelbe Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- Prise Majoran, getrocknet
- Prise Thymian, gerebelt
- Prise Rosmarin, getrocknet
- Prise edelsüßes Paprikapulver
- Prise gemahlener Chili
- 2 rote Paprika
- 400 g weiße Champignons
- 200 ml Schlagsahne
- 200 ml saure Sahne
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 100 g Gouda, gerieben
Zubereitung
1. Fleisch vorbereiten:
Das Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
2. Marinade herstellen:
In einer großen Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, 2 EL Öl, Majoran, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver und gemahlenem Chili vermengen. Zum Marinieren beiseitestellen, während das Gemüse vorbereitet wird.
3. Gemüse schneiden:
Die Paprika waschen, halbieren und vom Stiel sowie den Kernen befreien. Anschließend in Streifen schneiden. Die Champignons vorsichtig mit einem Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
4. Backofen vorheizen und Sahnesoße zubereiten:
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel die Schlagsahne mit der sauren Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
5. Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Champignons und Paprikastreifen darin 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben.
6. Fleisch anbraten:
Die marinierten Fleischstreifen mit Salz würzen. Die Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen und das Fleisch darin 4–5 Minuten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Anschließend das Fleisch zum Gemüse in die Auflaufform geben.
7. Auflauf schichten:
Die vorbereitete Sahnesoße gleichmäßig über Fleisch und Gemüse gießen. Den geriebenen Gouda darüberstreuen.
8. Überbacken:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und den Auflauf 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
9. Servieren:
Den Gyrosauflauf auf Teller verteilen und sofort servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette.
Fazit
Dieser Gyrosauflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit seinen mediterranen Aromen überzeugt. Die Kombination aus würzigem Fleisch, saftigem Gemüse und cremiger Soße, gekrönt mit geschmolzenem Käse, macht ihn zu einem Highlight für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem Geschmack des Südens begeistern!
