Suchst du nach einer Idee für ein Gericht, das die Zartheit von Hähnchen mit dem einzigartigen, aromatischen Geschmack von Salbei, Äpfeln und Zitrone kombiniert? Im Ofen gebratenes Hähnchen mit Äpfeln und Zitrone ist die perfekte Wahl für ein festliches Mittagessen oder ein Sonntagsessen im Kreise der Familie. Dieses klassische Gericht voller warmer, herbstlicher Aromen wird jeden verzaubern. Wie bereitet man es Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
Hier sind die Zutaten, die deinem Gericht einen raffinierten Geschmack verleihen:
- 150 ml Weißwein
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Meersalz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 10 Salbeiblätter
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Hähnchen (ausgenommen)
- 1 Apfel (geviertelt)
- 1 Zitrone (halbiert)
- 2 Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten)
Wie bereitet man Hähnchen mit Äpfeln, Zitrone und Salbei zu?
Schritt 1: Salbeisalz zubereiten
Zerreibe die Salbeiblätter mit dem Salz in einem Mörser. Dadurch nimmt das Salz das intensive, kräuterige Aroma auf, das perfekt mit dem Hähnchen harmoniert.
Schritt 2: Das Hähnchen vorbereiten
Reibe das Hähnchen außen mit Olivenöl ein und würze es innen mit Salz und Pfeffer. Fülle den Hähnchenbauch mit den Apfelstücken und Zitronenhälften. Binde die Hähnchenschenkel mit einem Küchengarn zusammen, damit die Füllung an ihrem Platz bleibt. Reibe die Außenseite des Hähnchens anschließend mit dem vorbereiteten Salbeisalz ein.
Schritt 3: Die Kartoffeln vorbereiten
Beträufle ein Backblech mit Olivenöl und verteile die Kartoffelscheiben darauf. So garen die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Hähnchen und nehmen die Aromen des Fleisches auf.
Schritt 4: Das Hähnchen braten
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege das Hähnchen auf das vorbereitete Blech und brate es etwa 10 Minuten an. Gieße dann 150 ml Weißwein auf das Blech, um dem Gericht eine tiefere Geschmacksnote zu verleihen und das Fleisch saftig zu halten.
Schritt 5: Die Saftigkeit des Hähnchens bewahren
Während des Backens übergieße das Hähnchen alle 15 Minuten mit dem Bratensaft vom Blech. Das hält das Fleisch feucht und aromatisch. Backe das Gericht insgesamt 40–60 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch perfekt gegart ist.
Wie serviert man Hähnchen mit Äpfeln und Zitrone?
Das Hähnchen mit Äpfeln, Zitrone und Salbei schmeckt am besten, wenn es direkt nach dem Backen serviert wird. Platziere es auf einer großen Platte, umgeben von den gebackenen Kartoffeln, Apfelstücken und Zitronenhälften. Garniere das Gericht mit frischen Salbeiblättern, um seine Eleganz zu unterstreichen.
Warum sollte man dieses Rezept ausprobieren?
Im Ofen gebratenes Hähnchen mit Äpfeln, Zitrone und Salbei ist eine Kombination aus Einfachheit und exquisitem Geschmack. Aromatische Kräuter, frische Früchte und saftiges Fleisch ergeben ein Gericht, das sich sowohl für besondere Anlässe als auch für das tägliche Mittagessen eignet. Planst du schon, dieses Rezept für dein nächstes Familienessen zuzubereiten?
