Ob beim sommerlichen Grillabend oder als schnelle, aromatische Mahlzeit – Hähnchen-Spieße mit Curry-Gewürzmarinade sind eine hervorragende Wahl für alle, die zartes Fleisch mit einer fruchtig-würzigen Note genießen möchten. Die Kombination aus frischem Orangensaft, duftendem Curry und zartem Hähnchen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Orange (Bio)
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Öl
- 1 Prise Currypulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Holzspieße
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Zuerst die Orange gründlich waschen und etwa 1 TL der Schale fein abreiben. Anschließend die Frucht halbieren und den Saft auspressen. Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in etwa 16 dünne Streifen schneiden.
2. Marinieren des Hähnchens
In einer Schüssel das Hähnchen mit Orangenabrieb, Orangensaft, Öl, Curry, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Marinade sollte das Fleisch gleichmäßig bedecken. Das marinierte Hähnchen beiseitestellen und mindestens 20–30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Währenddessen die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
3. Hähnchenspieße formen
Die marinierten Hähnchenstreifen leicht abtropfen lassen und dann wellenförmig auf die Holzspieße stecken. Dadurch bleibt das Fleisch besonders saftig und erhält eine ansprechende Form.
4. Grillen der Spieße
Die vorbereiteten Spieße auf den heißen Grill legen und unter regelmäßigem Wenden ca. 6 Minuten grillen, bis das Fleisch goldbraun und knusprig ist. Alternativ können die Spieße auch in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gebraten werden.
Nach dem Grillen leicht mit Salz nachwürzen.
Serviervorschläge
Die Hähnchen-Spieße mit Curry-Gewürzmarinade schmecken hervorragend mit:
- Einem frischen Joghurt-Dip mit Minze oder Knoblauch
- Einem fruchtigen Mango-Chutney
- Einem frischen grünen Salat mit Zitronen-Dressing
- Duftendem Basmatireis oder Fladenbrot als Beilage
Fazit
Dieses einfache, aber raffinierte Gericht begeistert mit seiner perfekten Balance zwischen süßlicher Frische der Orange, exotischem Curry und saftigem Hähnchenfleisch. Durch die kurze Marinierzeit und die unkomplizierte Zubereitung eignen sich die Hähnchen-Spieße mit Curry-Gewürzmarinade perfekt für spontane Grillabende oder als schnelle Mahlzeit in der Woche.
Ob als Fingerfood, Hauptgericht oder als Teil eines größeren Menüs – diese Spieße sind immer ein Genuss!
Guten Appetit! 🍢🔥
