Hähnchen-Spieße vom Grill sind ein zeitloser Klassiker, der mit einer modernen Note neu interpretiert wird. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, erfrischender Minzsauce und knackigen Zoodles aus Zucchini macht dieses Gericht zu einer leichten, gesunden und geschmacklich aufregenden Mahlzeit. Ideal für Grillabende oder als leichtes Sommergericht, das begeistert.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Hähnchen-Spieße:
- 5 getrocknete Lorbeerblätter
- 900 g gewürzte Hähnchenflügel
- 2 Frühlingszwiebeln
Für die Minzsauce:
- 15 g frische Minze
- 2 Bio-Limetten
- 50 ml Olivenöl
- Prise Meersalz
Für die Zoodles:
- 400 g Zucchini
Zubereitung – Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Lorbeerblätter und Hähnchenspieße vorbereiten
Die Lorbeerblätter in einer kleinen Schüssel mit Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend die eingeweichten Lorbeerblätter abwechselnd mit den Hähnchenflügeln auf Grillspieße stecken.
2. Minzsauce zubereiten
Die Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzelenden entfernen und grob zerkleinern. Die Minze ebenfalls waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Limetten auspressen und den Saft zusammen mit Olivenöl, Minze, Frühlingszwiebeln und einer Prise Meersalz in ein hohes Gefäß geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
3. Zoodles herstellen
Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben übereinanderlegen und längs in feine Streifen schneiden, sodass lange Zoodles entstehen.
4. Hähnchen-Spieße grillen
Die vorbereiteten Hähnchen-Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig grillen. Dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillfarbe bekommen.
5. Anrichten
Die Zoodles in einer Schüssel mit der Minzsauce vermengen. Die gegrillten Hähnchen-Spieße zusammen mit den Zoodles auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit frischen Minzblättern oder Limettenscheiben garnieren.
Fazit – Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Dieses Rezept für Hähnchen-Spieße vom Grill mit Zoodles und Minzsauce vereint frische, leichte Zutaten mit aromatischen Gewürzen. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig und perfekt für sommerliche Grillabende oder gesunde Mahlzeiten. Die knackigen Zoodles und die frische Minzsauce ergänzen die saftigen Hähnchen-Spieße ideal und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
