Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella ist ein Gericht, das mit seiner Einfachheit und seinem außergewöhnlichen Geschmack begeistert. Die Kombination aus zartem Hähnchen, der intensiven Würze von getrockneten Tomaten und der cremigen Weichheit von Mozzarella schafft eine Speise, die sowohl für ein tägliches Mittagessen als auch für ein elegantes Abendessen geeignet ist. Abgerundet wird der Geschmack durch aromatische Kräuter und pikante Akzente, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Dieses Rezept bringt ein Stück italienischen Flair auf Ihren Teller.
Zutaten:
- Hähnchenbrust: 400 g
- Getrocknete Tomaten: 7 Stück
- Zwiebel: 1 Stück
- Mozzarella: 120 g
- Olivenöl: 2 Teelöffel
- Dill: 1 Teelöffel
- Salz, getrockneter Knoblauch, getrocknetes Basilikum, Oregano, gemahlene scharfe Paprika: nach Geschmack
Zubereitung:
1. Marinade und Fleisch vorbereiten:
- Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
- Für die Marinade Olivenöl mit den Gewürzen (Salz, getrockneter Knoblauch, Basilikum, Oregano und scharfe Paprika) mischen.
- Die Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen, sodass jedes Stück bedeckt ist.
- Das Fleisch in einem luftdicht verschlossenen Behälter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Fleisch backen:
- Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die in Würfel geschnittene Zwiebel und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten darauf verteilen.
- Alles leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Um ein Anbrennen der Tomaten zu vermeiden, kann etwas Wasser auf das Blech gegeben werden.
3. Mozzarella hinzufügen:
- Auf jedes Stück Hähnchen eine Scheibe Mozzarella legen und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Servieren:
- Das fertige Gericht mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe.
Zusammenfassung:
Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella ist ein Gericht, das auf einfache Weise Aromen vereint, die an sonnige Reisen nach Italien erinnern. Es ist schnell zubereitet, wirkt dennoch beeindruckend und schmeckt außergewöhnlich gut. Durch die Verwendung von aromatischen Kräutern und scharfer Paprika erhält die Speise einen charakteristischen Geschmack, der auch anspruchsvolle Gaumen begeistert. Ein perfektes Rezept, um Gäste zu beeindrucken oder einfach ein schmackhaftes, hausgemachtes Essen zu genießen. Guten Appetit!
