Hähnchen mit Pesto ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und zugleich seinen intensiven Geschmack überzeugt. Zarte Hähnchenbrustfilets, gewürzt mit aromatischem Knoblauch, mit cremigem Pesto bestrichen und mit Mozzarella überbacken, ergeben eine köstliche, leichte Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein elegantes Dinner. Die Kombination aus saftigem Fleisch, intensivem Pesto und zartem Käse ist ein garantiertes Erfolgsrezept in der Küche.
Zutaten
- 1 Hähnchenfilet
- 3 Esslöffel Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
1. Vorbereitung des Hähnchens
Wasche das Hähnchenfilet gründlich und trockne es mit Küchenpapier ab. Schneide es in kleinere Stücke, um die Zubereitung zu erleichtern. Reibe jedes Stück gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch ein, damit das Fleisch ein intensives Aroma erhält.
2. Anbraten
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke von beiden Seiten bei mittlerer Hitze, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Das Anbraten sollte etwa 3–4 Minuten pro Seite dauern – gerade lang genug, um das Fleisch saftig zu halten, aber nicht zu lange, damit es nicht trocken wird.
3. Pesto und Mozzarella
Lege die gebratenen Hähnchenstücke auf ein Backblech. Bestreiche jedes Stück mit Pesto – je nach Vorliebe einseitig oder beidseitig. Lege anschließend eine Scheibe Mozzarella auf jedes Stück. Das Pesto verleiht dem Gericht einen kräftigen, kräuterigen Geschmack, während der Mozzarella eine cremige Konsistenz hinzufügt.
4. Backen
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Stelle das Backblech mit dem Hähnchen in den Ofen und backe es etwa 15 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse geschmolzen und das Hähnchen saftig ist.
5. Servieren
Das Hähnchenfilet mit Pesto und Mozzarella schmeckt am besten warm, direkt aus dem Ofen. Serviere es mit einem leichten Rucolasalat, Kirschtomaten und Oliven oder mit Ofenkartoffeln als Beilage.
Zusätzliche Tipps
- Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Gericht vor dem Backen mit frischen Basilikumblättern oder etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
- Wenn du dem Gericht mehr Textur verleihen möchtest, serviere das Hähnchen mit Knoblauch-Croûtons oder Pasta, die den Geschmack des Pestos perfekt aufnimmt.
- Pesto lässt sich leicht selbst aus frischem Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkernen zubereiten – das sorgt für einen noch frischeren Geschmack.
Fazit
Hähnchenfilet mit Pesto ist ein Gericht, das Einfachheit und Raffinesse vereint. Zartes Hähnchen in Kombination mit dem intensiven Geschmack von Pesto und geschmolzenem Mozzarella macht dieses Gericht zu einem Genuss für Liebhaber klassischer und aromatischer Küche. Eine hervorragende Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann und jeden am Tisch begeistern wird. Guten Appetit!
