Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse und Basmatireis – Ein einfaches und köstliches Gericht

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse und Basmatireis ist ein wahrer Klassiker der schnellen und gesunden Küche. Mit zartem Hähnchenfleisch, aromatischem Gemüse und duftendem Reis ist dieses Gericht nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch leicht zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit unter der Woche. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht selbst zubereiten können.

Zutaten für 4 Portionen

600 g Hähnchengeschnetzeltes
6 EL Öl
1 EL Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 Zucchini
2 rote Paprika
1 rote Zwiebel
300 g Basmatireis
10 g frisches Basilikum
1 EL Butter
1 EL Sojasauce
1 Prise Zucker
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten (optional)

Falls das Hähnchen nicht bereits mariniert ist, das Fleisch in einer Schüssel mit 4 EL Öl, Salz und Paprikapulver vermengen und für einige Minuten ziehen lassen.

2. Gemüse schneiden

Zucchini waschen, die Enden entfernen und längs vierteln. Danach leicht schräg in ca. 1 cm dünne Stücke schneiden. Die Paprika waschen, den Strunk und die Kerne entfernen, vierteln und ebenfalls in 1 cm dünne Streifen schneiden. Die rote Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.

3. Basmatireis kochen

In einem Topf Basmatireis mit 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Anschließend den Deckel aufsetzen und den Reis auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

4. Hähnchen anbraten

In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und das Hähnchen darin ca. 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch auf einen Teller legen und beiseitestellen. Die Pfanne nicht säubern, da der Bratensatz für das Gemüse Aroma gibt.

5. Gemüse anbraten

Nun 1 EL Öl zum Bratensatz in die Pfanne geben und das vorbereitete Gemüse auf mittlerer bis hoher Stufe unter gelegentlichem Schwenken ca. 6 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.

6. Basilikum vorbereiten und Reis verfeinern

Während das Gemüse brät, das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den gekochten Reis mit einer Gabel auflockern, 1 EL Butter hinzufügen und mit Salz abschmecken.

7. Alles vermengen und abschmecken

Das Hähnchen zurück in die Pfanne mit dem Gemüse geben und etwa 1 Minute mit erwärmen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und zwei Drittel der Basilikumblätter sowie 1 EL Sojasauce hinzufügen. Alles gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

8. Servieren

Das Hähnchengeschnetzelte mit Paprikagemüse auf Tellern anrichten und den Basmatireis daneben servieren. Mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

Tipps für Variationen

Wer es etwas schärfer mag, kann dem Gericht Chiliflocken oder frische rote Chili hinzufügen.
Statt Sojasauce kann auch Teriyakisauce oder eine würzige Szechuan-Sauce verwendet werden.
Wer eine vegetarische Variante möchte, kann das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

Fazit

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse und Basmatireis ist ein schnelles, gesundes und aromatisches Gericht, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche bestens geeignet ist. Dank der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung ist es ideal für den Alltag. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit voller frischer Aromen!

Guten Appetit! 🍽️