Handbrot mit Schinken und Pilzen ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Snack, Abendessen oder für gesellige Anlässe eignet. Die Kombination aus knusprigem Teig, würziger Füllung aus Pilzen und Schinken sowie cremiger Crème fraîche macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen. Einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack – Handbrot begeistert Groß und Klein.
Zutaten für 4 Portionen
- Gelbe Zwiebel: 1 Stück
- Braune Champignons: 250 g
- Öl: 1 EL
- Schinkenwürfel: 150 g
- Salz: 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer: 1 Prise
- Pizzateig mit Tomatensauce: 1 Rolle (Tomatensauce nicht verwenden)
- Gouda, gerieben: 200 g
- Crème fraîche: 150 g
- Frischer Schnittlauch: 20 g
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons mit einem Küchentuch reinigen und in Scheiben schneiden.
2. Füllung zubereiten
Das Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebeln und Pilze darin etwa 3 Minuten anbraten. Die Schinkenwürfel hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilz-Schinken-Mischung leicht abkühlen lassen und anschließend in einer Schüssel mit dem geriebenen Gouda vermengen.
3. Pizzateig vorbereiten
Den Pizzateig auf einem Backpapier ausrollen und mit einem Nudelholz leicht ausrollen. Die Tomatensauce zur Seite stellen (kann anderweitig verwendet werden). Die Pilz-Schinken-Mischung längs in der Mitte des Teigs verteilen, sodass etwa ein Drittel des Teigs in der Mitte belegt ist. An den kurzen Enden etwa 5 cm frei lassen.
4. Handbrot formen
Die kurzen Enden des Teigs über die Füllung klappen. Die langen, unbelegten Teigränder über die Füllung legen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist und der Teig leicht überlappt. Die Teigrolle vorsichtig wenden, sodass die Naht unten liegt. Mit einem Kochlöffelstiel in Abständen von etwa 8 cm Vertiefungen eindrücken, um 4 Handbrotstücke zu markieren. Die Oberfläche jedes Stücks leicht bis zur Füllung einschneiden.
5. Backen
Die Handbrote auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
6. Crème fraîche vorbereiten
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch unterheben.
7. Servieren
Das Handbrot aus dem Ofen nehmen und entlang der Einkerbungen in 4 Teile trennen. Mit einem Klecks Schnittlauch-Crème fraîche servieren und genießen.
Fazit
Handbrot mit Schinken und Pilzen ist ein rustikales Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen herzhaften Geschmack überzeugt. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf einer Party – dieses Rezept ist ein Garant für zufriedene Gäste. Die Kombination aus würziger Füllung, knusprigem Teig und frischer Crème fraîche macht es zu einem echten Genuss.
Guten Appetit!
