Manchmal entstehen die besten Gerichte aus einer unerwarteten Kombination von Zutaten. Der herzhafte Kiwisalat mit Bananen und Tomaten ist ein perfektes Beispiel dafür. Die fruchtige Süße der Banane, die spritzige Säure der Kiwi und die Frische der Tomaten vereinen sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Mit einem leichten Zitronen-Honig-Dressing und der knackigen Note von Macadamianüssen wird dieser Salat zu einem Highlight für alle, die etwas Neues probieren möchten.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Öl
- 3 TL Honig
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 4 Kiwis
- 500 g Strauchtomaten
- 2 Bananen
- 10 g frischer Schnittlauch
- 50 g geröstete und gesalzene Macadamianüsse
Wie wird der herzhafte Kiwisalat zubereitet?
1. Vorbereitung des Dressings
Die Zitrone heiß abwaschen, halbieren und den Saft auspressen. In einer großen Schüssel Zitronensaft mit Öl und Honig verrühren. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, bis das Dressing die gewünschte Balance aus Säure und Süße erreicht.
2. Vorbereitung der Zutaten
Die Kiwis schälen und die Enden entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Bananen schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Die Macadamianüsse grob hacken, um dem Salat eine angenehme Knusprigkeit zu verleihen.
3. Salat mischen
Alle vorbereiteten Zutaten – Kiwis, Tomaten, Bananen, Schnittlauch und Macadamianüsse – in die Schüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig mischen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist, ohne die empfindlichen Früchte zu zerdrücken. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren
Den fertigen Salat in kleinen Schüsseln oder auf flachen Tellern anrichten. Optional mit ein paar gehackten Macadamianüssen und frischem Schnittlauch dekorieren, um dem Gericht einen ansprechenden letzten Schliff zu verleihen.
Fazit
Der herzhafte Kiwisalat mit Bananen und Tomaten ist ein erfrischender und leichter Salat, der perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einem sommerlichen Menü passt. Die einzigartige Kombination aus Frucht, Frische und einer angenehmen Knusprigkeit macht ihn zu einer spannenden Abwechslung für den Gaumen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der harmonischen Verbindung ungewöhnlicher Zutaten.
