Das Rezept für Honig-Hähnchen-Schenkel mit Schupfnudeln aus dem Ofen und Apfel-Paprika-Gemüse verbindet herzhafte und süßliche Aromen zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Die knusprig gebackenen Schupfnudeln harmonieren perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch, das mit Honig und Paprika gewürzt wird. Die fruchtige Note von Äpfeln und die kräftigen Aromen von Paprika und roten Zwiebeln machen das Gericht besonders vielseitig. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein besonderes Sonntagsessen.
Zutaten
Für die Hähnchen-Schenkel:
- 800 g Hähnchenunterkeulen
- 1 EL Honig
- 1 Prise edelsüßes Paprikapulver
- 5 g frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Schupfnudeln:
- 1 kg Schupfnudeln
- 3 EL Öl
- 1 Prise Salz
Für das Apfel-Paprika-Gemüse:
- 1 roter Apfel
- 3 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Wasser
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
- Die Hähnchenunterkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Honig und Paprikapulver würzen. Den frischen Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Hähnchen-Schenkel im Ofen garen
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die gewürzten Hähnchenunterkeulen in eine feuerfeste Auflaufform legen. 3 EL Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Die Hähnchenunterkeulen für ca. 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3. Schupfnudeln zubereiten
- In einer großen Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Die Schupfnudeln darin unter gelegentlichem Wenden ca. 10–12 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einer Prise Salz abschmecken.
4. Apfel-Paprika-Gemüse zubereiten
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe kurz anbraten.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Die Apfelspalten hinzufügen, mit einer Prise Zucker bestreuen und für weitere 3–4 Minuten leicht karamellisieren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten und Servieren
- Die Schupfnudeln auf einem Teller anrichten.
- Die Hähnchenunterkeulen daneben platzieren.
- Das Apfel-Paprika-Gemüse als Beilage servieren. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
Serviervorschlag und Tipps
- Für eine noch intensivere Honignote kann das Hähnchen während des Backens mehrfach mit einer Honigmarinade bestrichen werden.
- Wer es würziger mag, kann Chiliflocken zum Apfel-Paprika-Gemüse hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat ergänzen.
- Als Getränk eignet sich ein leichter Weißwein oder ein spritziges Mineralwasser.
Fazit
Dieses Rezept für Honig-Hähnchen-Schenkel mit Schupfnudeln und Apfel-Paprika-Gemüse überzeugt durch seine Vielseitigkeit und die ausgewogene Kombination von Aromen. Die süßliche Note des Honigs und der Äpfel ergänzt sich wunderbar mit der herzhaften Würze des Hähnchens und der Schupfnudeln. Das Gericht ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Perfekt für alle, die unkomplizierte, aber raffinierte Gerichte lieben.
Guten Appetit!
