Cannelloni mit Fleisch sind eines der klassischsten Gerichte der italienischen Küche. Saftiges Fleisch kombiniert mit zarter Pasta, einer reichen Tomatensoße und überbackenem Käse garantiert ein köstliches Essen. Entdecken Sie, wie Sie dieses Gericht Schritt für Schritt zubereiten können!
Welche Zutaten werden für italienische Cannelloni mit Fleisch benötigt?
Zutaten:
- Cannelloni-Röhren – 15 Stück
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Knoblauchzehen – 2 Stück
- Zwiebel – 1 Stück
- Hackfleisch – 500 g
- Tomatenmark – 1 Tube
- Hartkäse – 150 g (gerieben)
- Salz – 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer – 1 Prise
- Getrockneter Oregano – 1 Prise
- Wasser – 250 ml
Wie bereitet man die Fleischfüllung für Cannelloni zu?
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie weich werden und ihr aromatischer Duft freigesetzt wird.
Hackfleisch hinzufügen:
- Geben Sie das Hackfleisch zu Zwiebel und Knoblauch. Braten Sie es bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren an, bis es goldbraun und gleichmäßig gegart ist.
Würzen und Tomatenmark hinzufügen:
- Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano hinzu. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, um die Füllung saftiger zu machen, und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Füllung eingedickt ist.
Wie füllt man Cannelloni mit Fleisch?
Cannelloni vorbereiten:
- Falls die Cannelloni-Röhren vorgekocht werden müssen, kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn sie roh gefüllt werden können, fahren Sie direkt mit dem nächsten Schritt fort.
Füllen:
- Füllen Sie jede Cannelloni-Röhre mit der vorbereiteten Fleischfüllung. Verwenden Sie dazu einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Röhren gleichmäßig zu füllen.
Wie bereitet man die Soße zu und arrangiert die Cannelloni?
Soße zubereiten:
- Verteilen Sie den restlichen Tomatenmark in einer Auflaufform und würzen Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer. Die Soße sorgt dafür, dass die Cannelloni beim Backen saftig bleiben.
Cannelloni arrangieren:
- Legen Sie die gefüllten Cannelloni-Röhren nebeneinander in die Auflaufform, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
Wie backt man italienische Cannelloni mit Fleisch?
Käse hinzufügen:
- Bestreuen Sie die Cannelloni mit geriebenem Käse, der beim Backen eine knusprige, goldbraune Kruste bildet.
Backen:
- Stellen Sie die Auflaufform in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen und backen Sie die Cannelloni etwa 30–35 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Pasta weich geworden ist.
Wie serviert man italienische Cannelloni mit Fleisch?
- Servieren Sie die Cannelloni heiß, am besten garniert mit einer zusätzlichen Prise Oregano oder frischen Kräutern wie Basilikum. Dieses Gericht schmeckt hervorragend allein oder zusammen mit einem frischen Salat.
Guten Appetit!
