Haben Sie Lust auf eine besondere Tomatensuppe mit italienischem Flair? Die italienische Tomatensuppe ist ein aromatisches Gericht, das jeden Liebhaber der mediterranen Küche begeistert. Perfekt für kältere Tage, vollgepackt mit frischen Tomaten, Basilikum und Parmesan. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses einfache und köstliche Rezept zubereiten!
Welche Zutaten werden für die italienische Tomatensuppe benötigt?
Für diese besondere Suppe benötigen Sie einige grundlegende Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten (oder 2 Dosen Pelati-Tomaten)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 Stange Staudensellerie
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- Frisches Basilikum nach Geschmack
- 50 g Parmesan zum Bestreuen
- Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
- 18%ige Sahne (optional)
Wie wird die italienische Tomatensuppe zubereitet?
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach, und das Ergebnis ist ein intensiver Geschmack und herrliches Aroma. Hier sind die Schritte:
1. Vorbereitung des Gemüses
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhre schälen und grob reiben, den Sellerie in dünne Scheiben schneiden.
2. Gemüse anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich und aromatisch wird.
3. Tomaten hinzufügen
Frische Tomaten kurz blanchieren, schälen und in Stücke schneiden, dann in den Topf geben. Verwenden Sie Dosentomaten, können diese direkt hinzugefügt werden. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln, bis die Tomaten zerfallen und die Aromen sich verbinden.
4. Brühe und Gewürze hinzufügen
Geben Sie die Gemüsebrühe in den Topf und würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, damit sie einen intensiven Geschmack entwickelt.
5. Suppe pürieren
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und pürieren Sie sie zu einer glatten Creme. Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie etwas Sahne hinzufügen.
6. Servieren und dekorieren
Füllen Sie die Suppe in Schalen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern. Servieren Sie dazu eine Scheibe knuspriges Brot oder Grissini.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die italienische Tomatensuppe?
Die italienische Tomatensuppe ist eine wahre Vitamin- und Mineralstoffquelle. Tomaten enthalten viel Vitamin C und Lycopin, ein starkes Antioxidans, das die Herzgesundheit fördert. Frische Kräuter und Olivenöl bringen zusätzliche gesundheitliche Vorteile und verleihen der Suppe ihren italienischen Charakter.
Welche Beilagen passen zur italienischen Tomatensuppe?
Um den Geschmack zu bereichern und der Suppe mehr Textur zu verleihen, eignen sich folgende Beilagen:
- Knoblauch-Croutons
- Frisches Basilikumpesto
- Knuspriges Ciabatta-Brot
- Einige Tropfen Trüffelöl
Wie lagert und erwärmt man die italienische Tomatensuppe?
Die italienische Tomatensuppe schmeckt auch am nächsten Tag köstlich. Sie kann 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen einfach bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren auf dem Herd erhitzen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
Probieren Sie diese italienische Tomatensuppe aus und genießen Sie ihren vollen Geschmack und ihr herrliches Aroma!
