Der Caprese-Salat ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum harmoniert perfekt mit Olivenöl und Gewürzen und ergibt eine leichte, aber ausdrucksstarke Vorspeise. Die Variante des Caprese-Salats auf Spießen ist nicht nur eine kreative Abwandlung des traditionellen Rezepts, sondern auch eine großartige Idee für Partys, Grillabende oder Familientreffen. Diese Art der Präsentation ist praktisch, ästhetisch ansprechend und ideal für Buffets.
Zutaten
- 250 g kleine Mozzarella-Kugeln
- 250 g Cocktailtomaten
- ½ TL getrockneter Oregano
- Meersalz nach Geschmack
- 25–30 frische Basilikumblätter
- 2–3 EL Olivenöl
- frisch gemahlener bunter Pfeffer (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Lassen Sie die Mozzarella-Kugeln abtropfen und schneiden Sie sie halb durch, damit sie sich leichter aufspießen lassen. Waschen und trocknen Sie die Cocktailtomaten und halbieren Sie sie ebenfalls. Spülen Sie die frischen Basilikumblätter ab und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
Schritt 2: Spieße auswählen
Für die Zubereitung des Salats können Sie Metallspieße verwenden, aber auch Einweg-Holzspieße eignen sich hervorragend. Die Wahl hängt von Ihren Vorlieben und den verfügbaren Utensilien ab.
Schritt 3: Spieße zusammenstellen
Beginnen Sie nun damit, die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf die Spieße zu stecken. Kombinieren Sie halbierte Cocktailtomaten, Mozzarella-Kugeln (oder deren Hälften) und frische Basilikumblätter. Durch diese Abwechslung entsteht eine farbenfrohe und attraktive Vorspeise, die sofort die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen wird.
Schritt 4: Würzen
Legen Sie die fertigen Spieße auf einen Teller oder eine Servierplatte. Würzen Sie alles mit getrocknetem Oregano, der dem Salat einen charakteristischen mediterranen Geschmack verleiht. Fügen Sie eine Prise Meersalz hinzu und, wenn Sie kräftigere Aromen mögen, frisch gemahlenen bunten Pfeffer.
Schritt 5: Mit Olivenöl verfeinern
Zum Abschluss beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl – idealerweise extra natives Olivenöl, das einen feinen, aber intensiven Geschmack hat. Dieses Öl unterstreicht die Frische der Tomaten und des Basilikums sowie die cremige Konsistenz des Mozzarellas perfekt.
Servieren und genießen
Der italienische Caprese-Salat auf Spießen schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung, wenn alle Zutaten frisch und aromatisch sind. Dieses Gericht erfordert keine aufwendige Vorbereitung, garantiert aber außergewöhnlichen Geschmack und eine großartige Präsentation auf dem Tisch.
Fazit
Caprese ist die Essenz der italienischen Küche – Einfachheit, Frische und die perfekte Kombination von Aromen. Die Spieß-Variante verleiht diesem klassischen Gericht eine moderne und elegante Optik, die sich für verschiedene Anlässe eignet. Eine perfekte Idee für eine leichte Vorspeise, die sowohl Feinschmecker als auch Fans schneller, aber effektvoller Rezepte begeistert. Guten Appetit!
