Der italienische Nudelsalat ist das perfekte Gericht für Liebhaber frischer, aromatischer Zutaten und einfacher Rezepte. Die Kombination aus Farfalle-Nudeln, saftigen Kirschtomaten, zarten Spargelstücken und dem intensiven Geschmack von getrockneten Tomaten verleiht diesem Salat seinen typisch italienischen Charakter. Ideal für Lunch, Abendessen oder ein Picknick. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen köstlichen italienischen Nudelsalat zubereiten!
Zutaten für den italienischen Nudelsalat:
- 300 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
- 6 Kirschtomaten
- 10 Stück getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Feta
- 5 grüne Spargelstangen (geschält)
- Einige Blätter frisches Basilikum
- 4 Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man den italienischen Nudelsalat Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Wie kocht man die Nudeln für den Salat?
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Kochen Sie die Farfalle al dente gemäß der Packungsanweisung. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen, und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 2: Wie bereitet man den Spargel und die Kirschtomaten vor?
Schälen Sie die Spargelstangen und schneiden Sie sie in etwa 3 cm lange Stücke. Blanchieren Sie sie 2–3 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie.
Schritt 3: Wie kombiniert man die Zutaten für den Salat?
Geben Sie die gekochten Nudeln, den Spargel und die Kirschtomaten in eine große Schüssel. Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Streifen und fügen Sie sie hinzu. Zerkrümeln Sie den Feta und mischen Sie ihn vorsichtig unter, sodass die Zutaten nicht zerdrückt werden.
Schritt 4: Wie bereitet man das Dressing für den Salat zu?
In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Öl von den getrockneten Tomaten mit Olivenöl und Wasser. Würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing und mischen Sie ihn vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Wie serviert man den italienischen Nudelsalat?
Geben Sie den fertigen Salat auf eine Platte oder in eine große Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern. Diese verleihen dem Salat eine typisch italienische Note und einen intensiven Duft. Der Salat schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, kann aber auch gekühlt serviert werden.
Fazit – warum sollten Sie den italienischen Nudelsalat probieren?
Der italienische Nudelsalat ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das alles vereint, was die italienische Küche ausmacht. Frisches Gemüse, aromatischer Feta, zartes Olivenöl und der Basilikum-Akzent machen ihn zu einer idealen Wahl für eine leichte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Italien auf Ihrem Teller!
