Italienischer Salat ist ein Klassiker der mediterranen Küche, der Einfachheit mit tiefem Geschmack perfekt vereint. Die Basis dieses Salats bilden saftige Tomaten und knackige Blätter junger Römersalatherzen. Das Geheimnis seines außergewöhnlichen Geschmacks liegt in den frischen, einfachen Zutaten und dem aromatischen Dressing auf Basis von extra-nativem Olivenöl, das der Mischung eine subtile fruchtige und leicht pfeffrige Note verleiht. Eine ideale Wahl als leichte Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten, die sowohl im Sommer als auch im Winter Erinnerungen an sonnige italienische Tage weckt.
Zutaten
- 3 EL Wasser
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 12 mittlere Blätter von jungem Römersalat
- 3 mittelgroße rote Tomaten
- 2 mittelgroße gelbe Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Zubereitung des Dressings
Zunächst wird das Salatdressing vorbereitet. In einer kleinen Schüssel die Gewürzmischung mit Wasser und Olivenöl vermengen. Wenn Zwiebeln hinzugefügt werden, diese in dünne Streifen schneiden und ins Dressing geben, damit sie weicher werden und ein aromatisches Aroma entwickeln. Das Dressing für etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 2: Vorbereitung des Gemüses
Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, um die Schale leichter entfernen zu können. Dies unterstreicht zusätzlich die Zartheit der Tomaten im Salat. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, um sie gleichmäßig auf dem Teller anrichten zu können. Den Römersalat gründlich waschen und trocknen, damit die Blätter knackig bleiben. Die Hälfte der Blätter in Streifen schneiden und einige kleinere Blätter ganz lassen, um den Salat zu dekorieren.
Schritt 3: Anrichten des Salats
Auf einem großen Teller die geschnittenen Römersalatblätter in der Mitte anrichten und eine zarte grüne Basis schaffen. Rundherum die ganzen Blätter legen, die als dekorativer Rand dienen. Die Tomatenscheiben, abwechselnd rot und gelb, darauf verteilen, um einen schönen, farbenfrohen Look zu erzielen. Alles mit dem vorbereiteten Dressing und den Zwiebelstückchen beträufeln, sodass jedes Gemüse den vollen Geschmack annimmt.
Schritt 4: Servieren
Den Salat direkt nach der Zubereitung servieren, idealerweise auf einem großen Teller oder einer Platte, damit die Frische und Knackigkeit des Gemüses erhalten bleibt. Italienischer Salat kann alleine oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder anderen Hauptgerichten serviert werden und verleiht diesen eine leichte und geschmackvolle Note.
Fazit
Italienischer Salat ist die Essenz der italienischen Küche – einfach, leicht und zugleich voller Geschmack. Ein ideales Gericht für jeden Anlass, das Gäste begeistert und ein wenig mediterranes Flair auf den Tisch zaubert. Die außergewöhnliche Kombination aus frischen Tomaten, Römersalat und aromatischem Dressing macht diesen Salat nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus und erleben Sie, wie Einfachheit und Qualität der Zutaten ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Buon appetito!
