Der Joghurtkuchen mit Pflaumen, auch bekannt als Torta Margherita, ist ein klassischer italienischer Kuchen, der sich durch seine einfache und schnelle Zubereitung auszeichnet. Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für Liebhaber hausgemachter Backwaren, die etwas Besonderes und Geschmacksintensives kreieren möchten. Die Zugabe von saftigen Pflaumen verleiht diesem traditionellen Gebäck einen charakteristischen Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- 2 Becher Vollmilchjoghurt à 150 g
- 1 1/2 Becher Zucker
- 3 Eier
- 1 Becher gutes Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl
- 4 Becher Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- 300 g Pflaumen, klein geschnitten, oder 2 Äpfel, geschält und klein geschnitten
Zubereitung:
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Fette eine Springform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm mit Butter oder Öl ein.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Joghurt mit Zucker und Eiern (und ggf. Vanillezucker) vermischen.
- Öl hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und zur Mischung hinzufügen.
- Die klein geschnittenen Pflaumen oder Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kühlen und Servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Zusammenfassung:
Der Joghurtkuchen mit Pflaumen, auch bekannt als Torta Margherita, ist ein einfaches und schmackhaftes Gebäck, das sich für viele Gelegenheiten eignet. Sein zarter Joghurtgeschmack in Kombination mit den saftigen Pflaumenstückchen macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für den täglichen Nachtisch oder besondere Anlässe. Das Kochen nach diesem Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die einfachen, aber unglaublich schmackhaften italienischen Aromen in Ihrem eigenen Zuhause zu entdecken. Guten Appetit!
