Kabeljau auf italienische Art ist ein Gericht, das die Zartheit des Fisches perfekt mit dem reichen Geschmack der sonnigen italienischen Küche vereint. Es ist eine ideale Wahl für alle, die gesunde, aber dennoch raffinierte Gerichte schätzen. Der Kabeljau, bekannt für seine köstlichen und nährstoffreichen Eigenschaften, wird in Kombination mit intensivem Tomatenpüree, aromatischem Knoblauch, frischen Zwiebeln und glatter Petersilie zu einem leichten, aber charaktervollen Gericht. Dieses Rezept begeistert nicht nur Liebhaber der italienischen Küche, sondern jeden, der auf seinem Teller nach sonnenverwöhnten Aromen sucht.
Zutaten:
- 500 g Kabeljaufilet
- 400 g Tomatenpüree
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund glatte Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Fisches:
Die Kabeljaufilets gründlich unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Fisch etwa 20 Minuten dämpfen, bis er saftig und zart ist.
2. Zubereitung der Soße:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Anschließend das Tomatenpüree hinzufügen. Wenn Sie frische Tomaten verwenden möchten, die Haut entfernen, die Tomaten in Stücke schneiden und zu einer glatten Masse pürieren, bevor Sie sie zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Mit Salz abschmecken.
3. Hinzufügen der Petersilie:
Den Großteil der gehackten Petersilie in die Soße geben, einen kleinen Teil für die Dekoration beiseitelegen. Die Soße bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
4. Kombination der Zutaten:
Den gedämpften Kabeljau vorsichtig in die Tomatensoße legen. Den Fisch einige Minuten in der Soße ziehen lassen, damit er die Aromen aufnimmt.
5. Servieren:
Das fertige Gericht auf Teller geben und mit der restlichen Petersilie garnieren. Kabeljau auf italienische Art schmeckt am besten mit einem leichten Salat oder Ofenkartoffeln.
Zusammenfassung
Kabeljau auf italienische Art ist ein geschmackvolles Gericht, das Einfachheit mit herausragendem Aroma verbindet. Durch die Kombination von zartem Fisch mit einer charakteristischen Tomatensoße und aromatischen Kräutern entsteht ein Gericht, das jeden begeistert, der gesunde und köstliche Küche schätzt. Es ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein Abendessen, das die Atmosphäre einer italienischen Trattoria ins Haus bringt. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, die jeden am Tisch zufriedenstellt. Buon appetito
