Käse-Spaghetti mit Zucchini ist eine perfekte Verbindung aus klassischer Pasta, zartem Gemüse, knusprigem Speck und würzigen Käsesorten. Dieses Gericht verwandelt einfache Spaghetti in ein elegantes Mittag- oder Abendessen voller aromatischer Zutaten. Cremiger Blauschimmelkäse und geriebener Parmesan bilden eine samtige Sauce, die hervorragend mit der leicht knusprigen Zucchini und dem gebratenen Speck harmoniert. Ein Rezept, das sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein raffiniertes Dinner geeignet ist.
Zutaten
- 1/2 Packung Spaghetti
- 1 Liter Wasser
- 1/2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Speck
- 2 Esslöffel Blauschimmelkäse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
Zubereitung
Nudeln kochen:
Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente, also bissfest. Nach dem Kochen die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie die cremige Sauce besser aufnehmen können.
Zucchini und Zwiebeln vorbereiten:
Während die Nudeln kochen, die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden oder grob raspeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Dann den fein gehackten Knoblauch und die Zucchini hinzufügen. Die Zutaten anbraten, bis die Zucchini weich, aber noch leicht bissfest ist.
Speck braten:
In einer separaten Pfanne den Speck knusprig und goldbraun braten. Der Speck verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine Textur, die perfekt mit der cremigen Käsesauce kontrastiert. Nach dem Braten den Speck zur Zucchini und den Zwiebeln in die Pfanne geben, damit sich die Aromen verbinden können.
Blauschimmelkäse hinzufügen:
Wenn die Zucchini mit dem Speck fertig ist, den zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzufügen. Die Mischung bei niedriger Hitze rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Der Blauschimmelkäse gibt dem Gericht einen kräftigen, leicht pikanten Geschmack, der perfekt zur Pasta passt.
Zutaten kombinieren:
Die warmen, gekochten Spaghetti zur Käsesauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Würzen und servieren:
Das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die heißen Spaghetti mit geriebenem Parmesan bestreuen, der den Geschmack noch intensiver macht und die Sauce leicht cremig abrundet.
Zusätzliche Tipps:
- Für eine noch cremigere Sauce kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Den Blauschimmelkäse kannst du je nach Vorliebe durch Gorgonzola oder anderen Käse mit Blauschimmel ersetzen.
- Statt Speck kannst du Pancetta oder Parmaschinken verwenden, um dem Gericht eine typisch italienische Note zu verleihen.
Fazit
Käse-Spaghetti mit Zucchini ist ein Gericht, das Einfachheit und Raffinesse vereint. Die cremige Käsesauce, die zarte Zucchini, der knusprige Speck und der intensive Parmesan schaffen eine harmonische Geschmackskomposition, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistert. Dieses schnelle und leckere Mittagessen ist in wenigen Minuten zubereitet und wird garantiert jeden am Tisch begeistern. Guten Appetit!
