Karottensalat ist ein Klassiker unter den Beilagen, der sowohl im Alltag als auch zu festlichen Anlässen hervorragend passt. Er ist die perfekte Möglichkeit, eine Portion Gemüse in die Mahlzeit zu integrieren, die reich an Vitaminen und Nährstoffen ist. Die Kombination aus süßen Karotten, knackiger Paprika, saftigen Äpfeln und Zwiebeln ergibt eine harmonische Einheit, die Fleisch-, Fisch- oder vegetarische Gerichte ideal ergänzt. Der Salat ist leicht, erfrischend und in nur wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten
- 3 große Karotten
- 1 Paprika
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- Frische Petersilie (nach Geschmack)
- Salatdressing mit Basilikum und Oregano
- Salz, Pfeffer (optional)
Zubereitung
1. Vorbereitung des Gemüses
Schälen Sie zunächst die Karotten und Äpfel. Reiben Sie die Karotten und Äpfel grob, um dem Salat die perfekte Textur zu verleihen. So bleibt die Karotte knackig und verbindet sich dennoch gut mit den anderen Zutaten.
2. Vorbereitung von Paprika und Zwiebeln
Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel fein. Die Zwiebel verleiht dem Salat eine leichte Schärfe, während die Paprika für Knackigkeit und eine schöne Farbe sorgt.
3. Zutaten mischen
Geben Sie die geriebenen Karotten und Äpfel, die gewürfelte Paprika und die gehackte Zwiebel in eine Schüssel. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu, um Frische und Aroma zu erhalten.
4. Zubereitung des Dressings
In einem kleinen Glas mischen Sie Olivenöl, Wasser und das Salatdressing mit Basilikum und Oregano. Passen Sie die Menge des Dressings Ihren Vorlieben an – wenn Sie intensivere Aromen mögen, verwenden Sie mehr. Vermengen Sie die Zutaten gut, bis sie eine homogene Mischung ergeben.
5. Fertigstellung des Salats
Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Abschließend können Sie den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, lassen Sie den Salat vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen.
Serviervorschlag
Karottensalat schmeckt hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten wie gebratenem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Speisen. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn zur idealen Ergänzung einer Mahlzeit und bringen Knackigkeit und Saftigkeit auf den Teller. Der Salat kann sowohl warm als auch kalt serviert werden – in beiden Varianten ist er gleichermaßen köstlich.
Fazit
Karottensalat vereint Einfachheit mit einer Fülle an Geschmack. Er ist schnell zuzubereiten, gesund und reich an Vitaminen. Durch die Kombination aus Karotten, Äpfeln, Paprika und Zwiebeln mit einem aromatischen Dressing entsteht ein Salat, der sich als Beilage zu zahlreichen Gerichten eignet. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, das tägliche Menü abwechslungsreicher zu gestalten und mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Guten Appetit!
