Suchst du ein Rezept für einen leckeren und einfachen Auflauf, der die Zartheit von Blumenkohl mit sättigenden Kartoffeln und einer cremigen Sauce kombiniert? Der Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen. Welche Zutaten brauchst du und wie bereitest du dieses Gericht Schritt für Schritt zu? Hier erfährst du es!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung dieses Auflaufs brauchst du:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Schinken
- ½ Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 250 ml Schlagsahne (36%)
- 2 Eier
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
Wie bereitet man die Kartoffeln und den Blumenkohl vor?
Schritt 1:
Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel und koche sie in leicht gesalzenem Wasser. Anschließend abgießen. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und koche ihn ebenfalls, achte jedoch darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird. So erhält der Auflauf die perfekte Konsistenz.
Wie bereitet man Schinken und Zwiebeln zu?
Schritt 2:
Schneide den Schinken und die Zwiebel in feine Würfel (ca. 0,5 x 0,5 cm). Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Schinken an, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind. Sie verleihen dem Auflauf einen herzhaften und kräftigen Geschmack.
Wie bereitet man die cremige Sauce für den Auflauf zu?
Schritt 3:
Für die Sauce verrühre die Sahne mit den Eiern. Füge eine Prise Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich. Diese aromatische Mischung verleiht dem Auflauf eine cremige Konsistenz und intensiven Geschmack.
Wie kombiniert man die Zutaten und bäckt den Auflauf?
Schritt 4:
Vermische in einer großen Schüssel vorsichtig die Kartoffeln, den Blumenkohl, den angebratenen Schinken mit den Zwiebeln und die vorbereitete cremige Sauce. Rühre die Zutaten behutsam um, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
Schritt 5:
Fülle die Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Stelle die Form in den auf 190°C vorgeheizten Backofen und backe den Auflauf für etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun wird.
Wie dekoriert man den Auflauf vor dem Servieren?
Um dem Auflauf Frische zu verleihen, bestreue ihn vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Diese Dekoration unterstreicht nicht nur den Geschmack, sondern verleiht dem Gericht auch ein appetitliches Aussehen.
Der Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf ist das perfekte Gericht, das sowohl für ein alltägliches Mittagessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Einfache Zutaten, eine cremige Sauce und aromatische Beilagen sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Guten Appetit!
