Die Kartoffel-Bowl mit Ei und Schinken ist eine wunderbare Kombination aus klassischen Zutaten und modernen Aromen. Dieses Gericht ist nicht nur nährstoffreich und ausgewogen, sondern auch optisch ein Highlight. Mit frischem Gemüse, cremigem Kartoffel-Karotten-Püree und proteinreichen Eiern bietet diese Bowl den perfekten Mix aus Genuss und gesunder Ernährung. Ideal für ein Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Einleitung: Warum Bowls so beliebt sind
Bowls sind in der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie bieten die Möglichkeit, verschiedene Zutaten harmonisch zu kombinieren und dabei sowohl gesund als auch lecker zu essen. Die Kartoffel-Bowl mit Ei und Schinken verbindet traditionelle Zutaten der deutschen Küche – Kartoffeln, Karotten und Schinken – mit einer frischen, modernen Zubereitung. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit, seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung auszeichnet.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 8 Karotten
- 1 Prise Salz
- 1 Mini Romana-Salat
- 4 Minigurken
- 20 g frische Petersilie
- 150 g Prosciutto cotto (gekochter Schinken)
- 1 EL Senf
- 2 EL Öl
- 1 EL Essig
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 4 Eier
- 150 g Frischkäse (natur)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln und Karotten kochen
Die Kartoffeln und Karotten schälen, grob würfeln und in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
2. Gemüse vorbereiten
Den Mini Romana-Salat in Blätter zerteilen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Minigurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in einer Schüssel leicht salzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Prosciutto cotto nach Belieben in Streifen oder Stücke zerteilen.
3. Senf-Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Eier kochen
Einen Topf mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineingeben und ca. 6 Minuten sieden lassen. Anschließend die Eier abgießen, kalt abschrecken und schälen. Die geschälten Eier in Spalten schneiden.
5. Kartoffel-Karotten-Püree zubereiten
Die weich gekochten Kartoffeln und Karotten abgießen und kurz ausdampfen lassen. Den Frischkäse hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
6. Bowl anrichten
Das Kartoffel-Karotten-Püree in Schalen verteilen. Salatblätter, Gurkenscheiben, Ei-Spalten und Prosciutto darauf anrichten. Mit dem vorbereiteten Senf-Dressing beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Direkt servieren und genießen.
Warum dieses Gericht überzeugt
Die Kartoffel-Bowl mit Ei und Schinken ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Die Kombination aus warmem Kartoffel-Karotten-Püree, frischem Gemüse und proteinreichen Zutaten wie Eiern und Schinken macht dieses Gericht besonders vielseitig. Die leichte Säure des Senf-Dressings bringt eine frische Note, die perfekt mit der Cremigkeit des Pürees harmoniert. Zudem lässt sich das Rezept einfach an den eigenen Geschmack anpassen, indem man die Zutaten nach Belieben variiert.
Fazit
Die Kartoffel-Bowl mit Ei und Schinken ist ein ideales Gericht für alle, die gesunde und leckere Mahlzeiten lieben. Sie ist schnell zubereitet, ausgewogen und vielseitig einsetzbar – ob als Mittagessen, Abendessen oder sogar als Meal-Prep-Gericht für unterwegs. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine moderne Interpretation der klassischen deutschen Küche.
Guten Appetit!
