• Green

    Natives Olivenöl Extra Oleum Hispania – Picual Linia Natura 500ml

    27,90 

    Oleum Hispania – Picual aus der „NATURA“ Linie ist ein Ausdruck der Ehrung für Natur und die Tradition des Olivenölpressens. Mit größter Sorgfalt während der Erntekampagne 2022/23 gepresst, repräsentiert dieses sortenreine Extra Virgin Olivenöl die Ultra-Premium-Klasse. Es zeichnet sich durch eine extrem niedrige Säure sowie einen frischen, knackigen und intensiv fruchtigen Geschmack aus, was es zu einer der besten Optionen für Liebhaber echten Olivenöls macht.

    Intensität:

     

     

    Säuregehalt: 0,17

    Herstellungsland: Spanien

    Herstellungsregion: Andalusien

    Olivensorten: Picual

    Polyphenolgehalt: 555

    Pressungstemperatur:  17-20 °C

    Hersteller: Oleum Hispania

    Kapazität: 500ml

    In den Warenkorb
  • Olivenöl Acquamarine Bands Jar 500 ml

    Olivenöl Acquamarine Bands Jar 500 ml

    28,90 

    Olivenöl Acquamarine Bands Jar in einer schönen Flasche, 500 ml, von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus höchster Qualität extra natives Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen, gläsernen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk ist, geschaffen von erfahrenen Handwerkern aus Apulien. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 500ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • 8010835002409

    Olivenöl Affiorato Dose 250 ml

    12,90 

    Das Olivenöl Affiorato Dose 250 ml von Frantoio Galantino vereint höchste Qualität von extra nativem Olivenöl. Präsentiert in einer wunderschönen 250-ml-Dose.

    Intensität:

     

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Füllmenge: 250 ml

    Herkunftsland: Italien

    Produktionsregion: Apulien

    Olivensorte: 60 % Ogliarola, 40 % Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Angebot! Premium EVOO Earth 500ml v1

    Natives Olivenöl Extra – Bio – Premium EVOO Earth 500 ml

    Ursprünglicher Preis war: 38,90 €Aktueller Preis ist: 33,90 €.

    Oleum Hispania – Premium EVOO Fire ist ein Ausdruck der Ehrung für Natur und die Tradition des Olivenölpressens. Mit höchster Sorgfalt während der Erntekampagne 2022/23 gepresst, repräsentiert dieses sortenreine Extra Virgin Olivenöl die Ultra-Premium-Klasse. Es zeichnet sich durch eine außerordentlich niedrige Säure sowie einen frischen, knackigen und intensiv fruchtigen Geschmack aus, was es zu einer der besten Optionen für Liebhaber echten Olivenöls macht.

    Intensität:

     

     

    Säuregehalt: 0,17

    Herstellungsland: Spanien

    Herstellungsregion: Andalusien

    Olivensorten: Picual

    Polyphenolgehalt: 407

    Pressungstemperatur: 25 °C

    Hersteller: Oleum Hispania

    Kapazität: 500ml

    In den Warenkorb
  • Oliwa z oliwek o smaku Pora w puszce 250 ml

    Lauchgeschmack-Olivenöl in der Dose 250 ml

    12,90 

    Olivenöl mit Lauchgeschmack in der Dose 250 ml von Frantoio Galantino ist eine außergewöhnliche Komposition, die die Feinheit des traditionellen extra nativen Olivenöls mit dem subtil markanten Geschmack von Lauch verbindet. Dieses aromatisierte Öl ist das Ergebnis der Mazeration von frischem Lauch in Olivenöl, was den zarten, leicht zwiebelartigen Duft zusammen mit dem reichen Profil des Öls vollständig bewahrt. Dieser Prozess ermöglicht die Schaffung eines Olivenöls mit einem komplexen Bouquet, das alle gesundheitlichen Vorteile sowohl des Öls als auch des Lauchs bewahrt. Das Produkt wird in einer 250-ml-Dose verpackt, die vor Licht und Luft schützt, was Langlebigkeit und Frische garantiert.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 250ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Oliwa z oliwek Art in glass Yellow Jar 500 ml

    Olivenöl Art in glass Yellow Jar 500 ml

    28,90 

    Olivenöl Art in Glass Yellow Jar in einer schönen Flasche, 500 ml, von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus höchster Qualität extra natives Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen, gläsernen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk ist, geschaffen von erfahrenen Handwerkern aus Apulien. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 500ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Oliwa z oliwek Art in glass Red Jar 500 ml

    Olivenöl Art in glass Red Jar 500 ml

    28,90 

    Olivenöl Art in Glass Red Jar in einer schönen Flasche, 500 ml, von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus höchster Qualität extra natives Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen, gläsernen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk ist, geschaffen von erfahrenen Handwerkern aus Apulien. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 500ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Olivenöl Yellow Bands Jar 500 ml

    Olivenöl Yellow Bands Jar 500 ml

    28,90 

    Olivenöl Yellow Bands Jar in einer schönen Flasche, 500 ml, von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus höchster Qualität extra natives Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen, gläsernen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk ist, geschaffen von erfahrenen Handwerkern aus Apulien. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 500ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Angebot! Oliwa Ciccolella - Coppadoro – Coratina 500

    Olivenöl Ciccolella – Coppadoro – Coratina

    Ursprünglicher Preis war: 33,90 €Aktueller Preis ist: 24,90 €.

    Coppadoro ist ein Extra Virgin Olivenöl, das ausschließlich aus Coratina-Oliven hergestellt wird. Dieses vollständig italienische Produkt zeichnet sich durch einen intensiven, belebenden Geschmack aus, der die Sinne anregt. Sein Aroma erinnert an frisch geschnittenes Gras und Borretsch, durchsetzt mit Noten von Mandeln und Artischocken. Coppadoro eignet sich hervorragend als Ergänzung zu rohem Gemüse und hausgemachtem Brot sowie als perfekte Abrundung für den Geschmack einer sättigenden Bohnensuppe oder einer leichten Tomatensuppe.

    Hersteller: Ciccolella

    Kapazität: 500ml

    Produktionsland: Italien

    Produktionsregion: Apulien

    Intensität:

     

     

    Säuregehalt: unter 0,2

    Bitterkeitsgrad: 3/3

    Olivensorte: Coratina-Ogliarola

    Polyphenolgehalt: 876

    Pressungstemperatur: 22-23 °C

    In den Warenkorb
  • Olivenöl Blue Bands Jar 500 ml

    Olivenöl Blue Bands Jar 500 ml

    28,90 

    Olivenöl Blue Bands Jar in einer schönen Flasche, 500 ml, von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus höchster Qualität extra natives Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen, gläsernen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk ist, geschaffen von erfahrenen Handwerkern aus Apulien. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 500ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Kräuter-Olivenöl in der Dose 250 ml

    Kräuter-Olivenöl in der Dose 250 ml

    12,90 

    Kräuter-Olivenöl in der 250-ml-Dose von Frantoio Galantino Dieses Produkt vereint erstklassiges extra natives Olivenöl mit einer harmonischen Mischung aus Kräutern: Basilikum, Oregano, Thymian und Dill. Die Herstellung erfolgt durch die Mazeration frischer Kräuter im Olivenöl, wodurch die erfrischenden Noten der Kräuter tief in das Öl eindringen. Gleichzeitig bleiben alle gesundheitlichen Vorteile des Olivenöls und der Kräuter erhalten. Das Öl wird in einer 250-ml-Dose verpackt, die es vor Licht und Luft schützt. Dadurch wird eine langanhaltende Frische und die Bewahrung seines intensiven Geschmacks gewährleistet. Ein ideales Produkt für Liebhaber mediterraner Aromen!

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 250ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb
  • Oliwa z oliwek Art in glass Bordeaux 500 ml

    Olivenöl Art in glass Bordeaux 500 ml

    28,90 

    Olivenöl Art in Glass Bordeaux in einer schönen Flasche, 500 ml, von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus höchster Qualität extra natives Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen, gläsernen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk ist, geschaffen von erfahrenen Handwerkern aus Apulien. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.

    Intensität:

     

     

    Hersteller: Frantoio Galantino

    Kapazität: 500ml

    Herstellungsland: Italien

    Herstellungsregion: Apulien

    Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina

    Pressungstemperatur: 23 °C

    In den Warenkorb

Eignet sich Olivenöl zum Backen?

Olivenöl ist eine ausgezeichnete Wahl zum Backen, dank seiner gesundheitlichen Vorteile und Vielseitigkeit. Bekannt für seine positive Wirkung auf die Herzgesundheit durch den hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, kann Olivenöl andere Fette wie Butter oder Margarine in vielen Rezepten ersetzen. Es ist jedoch zu beachten, dass Olivenöl im Vergleich zu anderen Fetten einen relativ niedrigen Rauchpunkt hat, was bedeutet, dass es sich am besten für das Backen bei niedrigeren Temperaturen eignet. Sein Einsatz beim Backen führt nicht nur einen gesunden Aspekt in die Gerichte ein, sondern verleiht auch einen einzigartigen Geschmack, der den Geschmack von Gebäck bereichert.

Das Backen mit Olivenöl ist besonders in den Mittelmeerküchen beliebt, wo es ein Grundnahrungsmittel der Ernährung ist. Zum Beispiel kann Olivenöl verwendet werden, um Kuchen, Brot oder andere Desserts zuzubereiten, wobei es ihnen eine zarte, fruchtige Note verleiht. Es beeinflusst auch die Textur des Gebäcks, indem es sie feuchter und haltbarer macht. Darüber hinaus kann Olivenöl helfen, eine knusprigere Kruste auf Brot oder anderen gebackenen Gerichten zu erzielen, was in vielen kulinarischen Kreationen erwünscht ist.

Beim Backen kann Olivenöl auch zum Einfetten von Backformen verwendet werden, um das Anhaften des Teigs am Geschirr zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Dank seiner natürlichen antioxidativen Eigenschaften ist Olivenöl eine gesündere Wahl als viele pflanzliche und tierische Fette, die gesättigte Fettsäuren oder Transfette enthalten können. Daher ist seine Verwendung beim Backen nicht nur eine kulinarische, sondern auch eine gesundheitliche Entscheidung.

Wie verwendet man Olivenöl zum Backen?

Olivenöl kann auf viele Arten beim Backen verwendet werden, abhängig von der Art des zubereiteten Gerichts. Bei Kuchen und Keksen kann Olivenöl Butter oder andere Fette ersetzen, was sowohl aus gesundheitlicher als auch aus geschmacklicher Sicht vorteilhaft ist. Beim Ersetzen von Butter durch Olivenöl verwendet man in der Regel etwas weniger Olivenöl als die im Rezept angegebene Menge an Butter, da Olivenöl eine flüssigere Konsistenz hat und ergiebiger ist. Zum Beispiel, wenn ein Rezept 100 Gramm Butter erfordert, könnte man etwa 75 Gramm Olivenöl verwenden.

Olivenöl eignet sich auch hervorragend für Brotrezepte, indem es ihnen einen einzigartigen, leicht fruchtigen Geschmack verleiht und ihre Feuchtigkeit erhöht. Es wird auch oft bei der Zubereitung von Pizza oder Focaccia verwendet, wo es sowohl im Teig als auch als zusätzlicher Belag vor dem Backen ein wesentlicher Bestandteil ist. Bei herzhaften Backwaren wie Quiche oder Tartes kann Olivenöl zum Einfetten der Form oder als Teil der Füllung verwendet werden, um die Entwicklung der Aromen zu unterstützen und die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

Es ist wichtig, die Backtemperatur zu beachten, da Olivenöl einen niedrigeren Rauchpunkt hat als einige andere Fette, was bedeutet, dass es sich am besten für das Backen bei Temperaturen bis zu etwa 200°C (390°F) eignet. Bei höheren Temperaturen kann Olivenöl anfangen zu rauchen, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Deshalb sollte man beim Backen bei höheren Temperaturen raffiniertes Olivenöl wählen, das widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen ist.

Welches Olivenöl ist am besten zum Backen geeignet?

Die Wahl des richtigen Olivenöls zum Backen hängt von den geschmacklichen Vorlieben und der Art des zubereiteten Gerichts ab. Im Allgemeinen ist natives Olivenöl extra (Extra Virgin Olive Oil) am besten zum Backen geeignet, da es von höchster Qualität ist und einen reichen, fruchtigen Geschmack besitzt. Sein intensives Aroma und Geschmack können jedes Gericht bereichern, von süßen Kuchen bis zu salzigen Tartes. Allerdings sollte man beachten, dass der intensive Geschmack von nativem Olivenöl extra in feineren Backwaren zu dominant sein kann, sodass in einigen Fällen eine mildere Olivenölsorte oder sogar raffiniertes Olivenöl eine bessere Wahl sein könnte.

Raffiniertes Olivenöl hat einen milderen Geschmack und einen höheren Rauchpunkt, was es vielseitiger und geeigneter für das Backen bei höheren Temperaturen macht. Sein neutraler Geschmack macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Kuchen und Kekse, bei denen man nicht möchte, dass der Geschmack des Öls die anderen Zutaten überlagert. Raffiniertes Olivenöl ist auch in der Regel günstiger als natives Olivenöl extra, was es zu einer wirtschaftlichen Option für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche macht.

Die endgültige Wahl des Olivenöls zum Backen sollte daher von dem spezifischen Rezept und den persönlichen Geschmacksvorlieben abhängen. Das Experimentieren mit verschiedenen Arten von Olivenöl kann helfen, die ideale Balance zwischen Geschmack und Funktionalität in der Küche zu finden, um diese gesunde und schmackhafte Alternative zu anderen Backfetten optimal zu nutzen.