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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche BIO
Ursprünglicher Preis war: 39,90 €29,90 €Aktueller Preis ist: 29,90 €.BIO-Olivenöl in handgefertigter Keramik 500 ml von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus hochwertigem extra nativem Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen keramischen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk erfahrener Handwerker aus Apulien ist. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
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Olivenöl Tamia Caninese Biologico 500 ml
38,90 €Olivenöl Tamia Caninese Biologico ist ein Spitzenprodukt, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Caninese gepresst wird, die typisch für die Region Tuscia in der Provinz Viterbo ist. Diese Sorte wird für ihre einzigartigen Eigenschaften geschätzt, einschließlich eines Reichtums an Polyphenolen, die natürliche Antioxidantien sind und die Gesundheit sowie Langlebigkeit unterstützen.
Intensität:
Die Produktion dieses außergewöhnlichen Öls erfolgt durch Kaltpressung, was die Bewahrung aller natürlichen Eigenschaften der Oliven ermöglicht, einschließlich ihres einzigartigen Geschmacks und Aromas. Dieser Prozess, der zu 100% in Italien durchgeführt wird, garantiert die höchste Qualität und Reinheit des Produkts, das vollständig biologisch und gemäß EU-Normen zertifiziert ist.
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Natives Olivenöl Extra Oleum Hispania – Premium EVOO Air 500ml
Ursprünglicher Preis war: 38,90 €33,90 €Aktueller Preis ist: 33,90 €.Oleum Hispania – Premium EVOO Air ist eine Hommage an die Natur und die Tradition der Olivenölherstellung. Dieses sortenreine, extra native Olivenöl, das mit größter Sorgfalt in der Erntekampagne 2022/23 gepresst wurde, repräsentiert die Ultra-Premium-Klasse. Es zeichnet sich durch einen extrem niedrigen Säuregehalt sowie einen frischen, lebendigen und intensiv fruchtigen Geschmack aus, was es zu einer der besten Wahlmöglichkeiten für Liebhaber von echtem Olivenöl macht.
Intensität:
Säuregehalt: 0,17
Herstellungsland: Spanien
Herstellungsregion: Andalusien
Olivensorten: Picual
Polyphenolgehalt: 555
Pressungstemperatur: 17-20 °C
Hersteller: Oleum Hispania
Kapazität: 500ml
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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche Foglie
Ursprünglicher Preis war: 34,90 €29,90 €Aktueller Preis ist: 29,90 €.Olivenöl Foglie in handgefertigter Keramik 500 ml von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus hochwertigem extra nativem Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen keramischen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk erfahrener Handwerker aus Apulien ist. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche Classico
Ursprünglicher Preis war: 39,90 €29,90 €Aktueller Preis ist: 29,90 €.Olivenöl Classico in handgefertigter Keramik 500 ml von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus hochwertigem extra nativem Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen keramischen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk erfahrener Handwerker aus Apulien ist. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
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Olivenöl Tamia Gold Biologico 500 ml
Ursprünglicher Preis war: 43,90 €38,90 €Aktueller Preis ist: 38,90 €.Olivenöl Tamia Gold Biologico ist ein extra vergines Blend, hergestellt aus den besten italienischen Oliven aus biologischem Anbau, insbesondere aus den Sorten Frantoio, Leccino und Maurino, die für ihre einzigartigen Eigenschaften geschätzt werden. Jeder Schritt der Produktion dieses Öls, von der Ernte bis zum Pressen, erfolgt in Italien, was die höchste Qualität des Produkts garantiert.
Intensität:
Das Öl wird durch Kaltpressung gewonnen, was den Erhalt aller gesundheitlichen und geschmacklichen Eigenschaften der Oliven ermöglicht. Durch diesen Prozess behält das Öl seine natürlichen Aromen und den Reichtum an Antioxidantien, die typisch für frische Oliven sind.
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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche Cincinnati
Ursprünglicher Preis war: 34,90 €29,90 €Aktueller Preis ist: 29,90 €.Olivenöl Cincinnati in handgefertigter Keramik 500 ml von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus hochwertigem extra nativem Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen keramischen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk erfahrener Handwerker aus Apulien ist. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche Prato
34,90 €Prato-Olivenöl in handgefertigter Keramikflasche 500 ml von Frantoio Galantino Dieses Produkt vereint die höchste Qualität von extra nativem Olivenöl mit einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer atemberaubenden, 500 ml fassenden Keramikflasche, die von erfahrenen Kunsthandwerkern aus Apulien gefertigt wird, ist jede Flasche ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern. Dieses Olivenöl ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein kunstvolles Schmuckstück für Ihre Küche – ideal als Geschenk oder als besonderes Detail für Liebhaber authentischer Handwerkskunst.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
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Natives Olivenöl Extra Oleum Hispania – Hojiblanca Linia Natura 500ml
27,90 €Entdecken Sie das außergewöhnliche Olivenöl Oleum Hispania – Hojiblanca Natura, ein Tribut an die Natur und Perfektion in jedem Tropfen. Dieses besondere Öl ist Teil der “NATURA”-Serie, die aus fünf sortenreinen Ölen besteht, von denen jedes unterschiedliche Geschmackseigenschaften aufgrund der verschiedenen Olivensorten bietet. Mit einer niedrigen Säuregehalt zeichnet sich dieses Ultra-Premium-Öl, das während der Erntekampagne 2022/23 produziert wurde, durch seinen frischen und intensiv fruchtigen Charakter aus.
Intensität:
Säuregehalt: 0,16
Herstellungsland: Spanien
Herstellungsregion: Andalusien
Olivensorten: Hojiblanca
Polyphenolgehalt: 584
Pressungstemperatur: 17-20 °C
Hersteller: Oleum Hispania
Kapazität: 500ml
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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche Affiorato
34,90 €Affiorato-Olivenöl in handgefertigter Keramikflasche 500 ml von Frantoio Galantino Dieses Produkt vereint die höchste Qualität von extra nativem Olivenöl mit einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer atemberaubenden, 500 ml fassenden Keramikflasche, die von erfahrenen Kunsthandwerkern aus Apulien gefertigt wird, ist jede Flasche ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern. Dieses Olivenöl ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein kunstvolles Schmuckstück für Ihre Küche – ideal als Geschenk oder als besonderes Detail für Liebhaber authentischer Handwerkskunst.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
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Natives Olivenöl Extra Oleum Hispania – Premium EVOO Fire 500ml
Ursprünglicher Preis war: 38,90 €33,90 €Aktueller Preis ist: 33,90 €.Oleum Hispania – Premium EVOO Fire ist ein Ausdruck der Ehrung für Natur und die Tradition des Olivenölpressens. Mit höchster Sorgfalt während der Erntekampagne 2022/23 gepresst, repräsentiert dieses sortenreine Extra Virgin Olivenöl die Ultra-Premium-Klasse. Es zeichnet sich durch eine außerordentlich niedrige Säure sowie einen frischen, knackigen und intensiv fruchtigen Geschmack aus, was es zu einer der besten Optionen für Liebhaber echten Olivenöls macht.
Intensität:
Säuregehalt: 0,17
Herstellungsland: Spanien
Herstellungsregion: Andalusien
Olivensorten: Picual
Polyphenolgehalt: 555
Pressungstemperatur: 17-20 °C
Hersteller: Oleum Hispania
Kapazität: 500ml
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Nativem Olivenöl Extra – Keramikflasche Gocce
Ursprünglicher Preis war: 39,90 €29,90 €Aktueller Preis ist: 29,90 €.Olivenöl Onda in handgefertigter Keramik 500 ml von Frantoio Galantino ist eine Kombination aus hochwertigem extra nativem Olivenöl und einer einzigartigen, handgefertigten Verpackung. Präsentiert in einer wunderschönen keramischen Flasche mit einem Volumen von 500 ml, die ein Kunstwerk erfahrener Handwerker aus Apulien ist. Jedes Exemplar ist ein Unikat, verziert mit handgemalten Mustern.
Intensität:
Hersteller: Frantoio Galantino
Kapazität: 500ml
Herstellungsland: Italien
Herstellungsregion: Apulien
Olivenvarietät: 60% Ogliarola, 40% Coratina
Pressungstemperatur: 23 °C
Kann man mit Olivenöl braten?
Frying with olive oil is possible and commonly practiced, especially in Mediterranean cuisine. However, it requires choosing the right type of oil and being aware of its properties. Extra virgin olive oil, although popular for its rich flavor and numerous health benefits, has a relatively low smoke point compared to other fats, which means it starts to break down and smoke at lower temperatures. Therefore, while it is ideal for salads, dressings, or gentle cooking, it may not be the best for high-temperature frying, such as deep frying.
Nevertheless, frying with olive oil is possible and safe if used properly and under the right conditions. Refined olive oil has a higher smoke point than extra virgin olive oil, making it more suitable for frying at medium to high heat. Using refined olive oil allows for the health benefits of olive oil to be utilized in frying without the risk of releasing harmful substances that can arise from overheating extra virgin olive oil.
Additionally, frying with olive oil, even at moderately high temperatures, can contribute to adding a characteristic, slightly fruity flavor typical of olive oil. This is particularly desirable in dishes where the flavor of the oil can enhance the overall flavor palette of the dish, such as frying fish, vegetables, or preparing sauces.
What is a smoke point?
The smoke point is the temperature at which fat or oil begins to break down and emit smoke, signaling the chemical degradation of the product. This point is an important indicator that determines whether a particular fat is suitable for frying, baking, or cooking at high heat. Exceeding the smoke point can lead to the loss of nutritional value of the fat and the formation of unhealthy compounds, such as free radicals and carcinogens.
Different types of fats have different smoke points, which can also vary based on the degree of processing and purity of the product. For example, extra virgin olive oil has a lower smoke point than refined olive oil, making it less suitable for high-temperature frying. Understanding the smoke point is key in choosing the right fat for different cooking methods, allowing for the maximization of flavor while maintaining the health benefits of fats.
In the context of olive oil, the smoke point is one of the criteria that determine how olive oil should be used in the kitchen. To ensure healthy cooking, it is important to choose an olive oil with a sufficiently high smoke point for the intended cooking method, which will avoid fat degradation and maintain the beneficial properties of olive oil.
Properties of olive oil during frying
Olive oil, particularly refined, retains many of its beneficial properties even during frying. The monounsaturated fatty acids contained in it are more resistant to high temperatures than polyunsaturated fatty acids, making it relatively stable during cooking. Refined olive oil, having a higher smoke point, is therefore suitable for frying at medium heat, allowing for the health benefits to be utilized without the risk of releasing harmful substances.
During frying, olive oil can also contribute to better taste and texture of dishes. It provides delicate, fruity notes that can enhance the flavor of fried vegetables, fish, or meats. Its use in the kitchen is thus not only a matter of health but also a culinary experience that allows for exploring rich and complex flavors.
What is the best olive oil for frying?
For frying, it is best to choose refined olive oil due to its higher smoke point, which makes it more stable and safe for cooking at high temperatures. Refined olive oil has a less intense flavor than extra virgin olive oil, making it more versatile in the kitchen, especially when preparing dishes where other flavors dominate. This oil is suitable for frying most dishes, including meats, fish, and vegetables, ensuring good culinary results without the risk of burning or excessive smoking.
When choosing oil for frying, it is also important to consider the quality of the product. Higher quality olive oil increases its nutritional and flavor properties, which can significantly affect the final cooking outcome. Although refined olive oil is recommended for frying, for more delicate dishes where the flavor of the oil should be more noticeable, consider using extra virgin olive oil at lower temperatures, which will preserve its distinctive taste and health properties.