Ein klassischer Nudelsalat ist ein echter Alleskönner: Er passt zu Grillabenden, Familienfeiern, Picknicks oder als schnelle Beilage im Alltag. Mit einer cremigen Mayonnaise-Joghurt-Sauce, knackigem Gemüse und herzhaftem Schinken ist dieser Nudelsalat ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Konsistenz. Dieses Rezept zeigt, wie Sie den beliebten Klassiker schnell und einfach zubereiten können.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Salz: eine Prise
- Mais aus der Dose: 300 g
- Gewürzgurken: 4 Stück
- Fusilli: 500 g
- Erbsen (tiefgefroren): 200 g
- Mayonnaise: 150 g
- Naturjoghurt: 100 g
- Senf: 1 TL
- Essig: 3 EL
- Schwarzer Pfeffer: eine Prise
- Petersilie (frisch): 20 g
- Schalotten: 1 Stück
- Kochschinken: 200 g
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln und Gemüse vorbereiten
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Fusilli darin nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Die Erbsen in kochendem Wasser kurz blanchieren (ca. 2 Minuten), dann abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2: Zutaten schneiden
- Den Mais aus der Dose abtropfen lassen.
- Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
- Die Schalotte schälen und fein hacken.
- Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
- Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt 3: Dressing zubereiten
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Senf und Essig miteinander verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis das Dressing eine ausgewogene Würze hat.
Schritt 4: Nudelsalat zusammenstellen
- Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Mais, Erbsen, Gewürzgurken, Schalotten und Schinken hinzufügen.
- Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Schritt 5: Anrichten und servieren
- Den fertigen Nudelsalat in eine Servierschüssel umfüllen.
- Mit der gehackten Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Der Nudelsalat kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn er eine Stunde im Kühlschrank durchzieht. Dazu passt frisches Baguette oder ein rustikales Bauernbrot. Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch geröstete Nüsse oder Käsewürfel ersetzt werden.
Fazit
Dieser klassische Nudelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Publikumsliebling. Die Kombination aus cremiger Sauce, knackigem Gemüse und herzhaftem Schinken macht ihn zu einer vielseitigen Beilage für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie den Geschmack der Klassiker auf den Tisch. Guten Appetit!
