Grissini, die knusprigen italienischen Brotstangen, sind ein beliebter Snack auf vielen Partys. In Kombination mit aromatischem Knoblauch und Schwarzwälder Schinken erhalten sie einen besonderen Geschmack und eine elegante Note. In diesem Rezept werden die zarten Brotstangen aus Hefeteig mit dünnen Schinkenscheiben umwickelt und eignen sich perfekt als Beilage zu Dips oder als eigenständiger Snack – ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 350 g Weizenmehl (gesiebt)
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl (für den Teig)
- 50 ml Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 TL frischer Rosmarin (fein gehackt)
- 2 TL Mohn
- 200 g Schwarzwälder Schinken
Zubereitung
1. Zubereitung des Teigs
Siebe das Weizenmehl in eine große Schüssel. Gib das lauwarme Wasser, den Zucker, das Salz, das Olivenöl, die Trockenhefe, den gehackten Rosmarin und den gepressten Knoblauch hinzu. Knete alles zu einem glatten und elastischen Teig. Wenn du eine Küchenmaschine mit Knethaken hast, kannst du diese verwenden, um den Vorgang zu erleichtern.
2. Teig ruhen lassen
Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in die Schüssel, decke sie mit einem Tuch ab und lasse den Teig etwa 15 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Grissini die richtige Konsistenz bekommen.
3. Grissini formen
Nimm den Teig aus der Schüssel und teile ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche in kleine Stücke. Rolle jedes Stück zu einer dünnen Stange von etwa 20 cm Länge. Perfekte Gleichmäßigkeit ist nicht nötig – ein rustikaler Look verleiht den Grissini zusätzlichen Charme.
4. Backen
Lege die geformten Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche sie mit Olivenöl und bestreue sie mit Mohn. Backe die Grissini im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Mit Schwarzwälder Schinken umwickeln
Lasse die Grissini nach dem Backen vollständig auskühlen. Wickele dann die Enden der Brotstangen mit dünnen Scheiben Schwarzwälder Schinken ein. Der Schinken verleiht den Grissini eine zarte Salzigkeit und macht sie zu einer eleganten Snack-Option.
Serviervorschläge
Knoblauch-Grissini mit Schwarzwälder Schinken passen hervorragend zu verschiedenen Dips wie Hummus, Joghurtdip mit Kräutern oder klassischer Tomatensauce. Sie können auch als Beilage zu Suppen wie Zwiebelsuppe serviert werden, um das Gericht aufzuwerten und eine knusprige Textur hinzuzufügen. Diese Grissini sind ideal für Partys, eignen sich aber auch als schneller Snack für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie.
Fazit
Knoblauch-Grissini mit Schwarzwälder Schinken verbinden Einfachheit mit Eleganz. Die knusprigen Stangen mit dem aromatischen Geschmack von Knoblauch, Rosmarin und Mohn, umhüllt von zartem Schinken, sind ein Snack, der bei jedem Gast Eindruck hinterlässt. Egal, ob für den Alltag oder besondere Anlässe – diese Grissini sind einfach zuzubereiten und werden garantiert ein Highlight auf jedem Buffet.
