Wenn du ein Gericht suchst, das die intensiven Aromen von Knoblauch, die Zartheit von Hähnchen und den kräftigen Geschmack von Gorgonzola vereint, sind die Knoblauch-Penne mit Hähnchen, Spinat und Gorgonzola die ideale Wahl. Dieses cremige, sättigende Gericht wird mit einfachen Zutaten zu einem wahren Fest für die Sinne. Die Kombination aus frischem Spinat, Knoblauch und cremigem Gorgonzola verleiht der Pasta einen tiefen Geschmack, der perfekt mit dem zarten Hähnchen und der leicht scharfen Note von Piri-Piri-Chili harmoniert.
Zutaten
- 300 g Penne
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Hähnchenfilet
- 100 g Gorgonzola
- 250 g frischer Spinat
- 1 Piri-Piri-Chili
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise getrockneter Bärlauch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise gemahlene scharfe Paprika
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten:
- Das Hähnchenfilet gründlich säubern und in kleine Würfel schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Paprika würzen und die Gewürze gut einmassieren, um dem Fleisch einen intensiven Geschmack zu verleihen.
Knoblauch und Hähnchen anbraten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und kurz anbraten, bis er sein Aroma entfaltet – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Das gewürzte Hähnchen und die fein gehackte Piri-Piri-Chili hinzufügen. Alles einige Minuten anbraten, bis das Hähnchen gar, aber noch saftig ist.
Spinat hinzufügen:
- Den grob gehackten Spinat und einen Esslöffel Butter zum Hähnchen geben.
- Alles bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt, aber seine grüne Farbe behält.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Pasta kochen:
- Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Nach dem Kochen abgießen, aber kein kaltes Wasser darüber laufen lassen, damit die Pasta ihre Konsistenz behält.
Zutaten kombinieren:
- In einer großen Pfanne die restliche Butter schmelzen, die Penne hinzufügen und mit einer Prise getrocknetem Bärlauch bestreuen.
- Kurz erhitzen und umrühren, damit die Pasta den Geschmack von Butter und Bärlauch aufnimmt.
- Das Hähnchen mit dem Spinat und den zerbröckelten Gorgonzola hinzufügen.
Käse schmelzen lassen:
- Alles vorsichtig erhitzen und umrühren, bis der Gorgonzola schmilzt und eine cremige Soße entsteht, die die Pasta und das Hähnchen umhüllt.
- Wenn die Soße zu dick ist, etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Abschmecken:
- Das Gericht probieren und bei Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Für eine zusätzliche Schärfe etwas gemahlene Paprika hinzufügen.
Serviervorschlag
Knoblauch-Penne mit Hähnchen, Spinat und Gorgonzola am besten direkt nach der Zubereitung servieren, solange der Käse noch geschmolzen und die Aromen perfekt verbunden sind. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein elegantes Abendessen, aber auch für den täglichen Genuss mit der Familie. Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
Fazit
Knoblauch-Penne mit Hähnchen, Spinat und Gorgonzola vereinen kräftige Aromen und eine cremige Konsistenz zu einem unkomplizierten, aber raffinierten Gericht. Der intensive Knoblauch, das zarte Hähnchen und der Gorgonzola bilden eine harmonische Komposition, die durch den frischen Spinat und leichte Gewürze abgerundet wird. Ein sättigendes, zugleich elegantes Gericht, das Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird. Guten Appetit!
