Die griechische Küche inspiriert seit langem kulinarische Enthusiasten auf der ganzen Welt. Ihr Reichtum an Geschmäckern, frischen Zutaten und die Einfachheit der Zubereitung machen griechische Gerichte perfekt für die Bedürfnisse moderner Feinschmecker. Unter den vielen Rezepten für traditionelle griechische Gerichte nehmen Kofta-Spieße aus Hackfleisch einen besonderen Platz ein. Ihre aromatischen und saftigen Geschmäcker, kombiniert mit Pitabrot und Ajvar, schaffen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.

Kofta-Spieße sind ein beliebtes Gericht im gesamten Nahen Osten sowie in den Ländern des Mittelmeerraums. Das Rezept für diese Fleischdelikatessen hat auch seinen Weg in unsere Küche gefunden und bietet eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein raffiniertes Mittagessen zuzubereiten. Die hier vorgestellte Version aus Rinderhackfleisch zeichnet sich durch ihren reichen Geschmack aus, und das Servieren mit Pitabrot, frischem Gemüse und Ajvar hebt dieses Gericht auf ein höheres Niveau.

Zutaten

• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Ei
• 2 EL Olivenöl zum Braten
• Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (süß): je 2 Prisen
• 4 Pitabrote
• 0,5 Gurke
• 8 Datteltomaten
• 1 Handvoll gemischter Salat
• 200 g Ajvar

Zubereitung

Schritt 1: Kofta braten

1. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
2. Die gehackten Zutaten mit dem Hackfleisch, Ei und den Gewürzen vermengen. 8 ovale Frikadellen formen und jeweils auf einen Spieß stecken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kofta bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 2: Beilagen vorbereiten

1. Die Gurke in Scheiben und die Tomaten in Viertel schneiden.
2. Die Pitabrote nach Packungsanweisung erwärmen.

Schritt 3: Kofta servieren

1. Die Pitabrote auf Tellern anrichten.
2. Die Brote mit etwas Ajvar bestreichen.
3. Den Salat, die Gurkenscheiben und die Tomatenstücke darauf verteilen.
4. Auf jedes Pitabrot 2 Kofta-Spieße legen.

Tipp

Für zusätzlichen Geschmack die Kofta mit einem Joghurtdip mit Kräutern servieren. Dieser leichte und erfrischende Zusatz passt perfekt zu den Fleisch- und Gemüsesorten.

Zusammenfassung

Kofta-Spieße aus Hackfleisch sind eine hervorragende Möglichkeit für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen. Ihre Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und keine besonderen Kochkenntnisse, und das Endergebnis wird jeden Liebhaber guten Essens zufriedenstellen. Serviert mit Pitabrot, frischem Gemüse und Ajvar, sind sie eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit. Dieses Gericht eignet sich dank seiner Einfachheit und seines tiefen Geschmacks perfekt für jede Gelegenheit.