Kürbis-Frikadellen sind ein perfekter Vorschlag für ein herbstliches Mittagessen, das traditionelle Aromen mit einem Hauch von Saisonalität vereint. Zartes Hackfleisch in Kombination mit weichem, gebackenem Kürbis erhält eine besondere Konsistenz und einen subtilen, leicht süßlichen Geschmack. Der Kürbis bereichert die Frikadellen nicht nur um eine Extraportion Gemüse, sondern verleiht ihnen auch eine schöne, goldene Farbe. Dank der Zugabe von Gewürzen wie Thymian und Chili erhalten die Frikadellen eine ausdrucksstarke Schärfe, die die natürliche Süße des Kürbisses perfekt ausbalanciert.
Dieses Gericht ist ein hervorragender Weg, saisonale Zutaten wie Kürbis in die Küche zu integrieren und traditionellen Speisen eine frische Note zu verleihen. Kürbis-Frikadellen eignen sich ideal für ein Familienessen oder als besondere Mahlzeit bei einer Feier, wenn man etwas Einfaches und dennoch Ungewöhnliches servieren möchte. Es ist ein Gericht, das nicht nur Liebhaber der Klassiker begeistert, sondern auch diejenigen, die in der Küche neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Kürbis
- 1 Ei
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Salz
- 5 Esslöffel Öl
- 2 Prisen Thymian
- 1 Prise Chili
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Kürbis vorbereiten
Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und im Backofen etwa 10–15 Minuten backen, bis er weich ist. Gebackener Kürbis harmoniert hervorragend mit Hackfleisch und verleiht den Frikadellen Zartheit und eine leichte Süße. Nach dem Backen den Kürbis abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
Schritt 2: Die Hackfleischmasse vorbereiten
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, das Ei und den zerdrückten Kürbis hinzufügen. Salz, Pfeffer, Chili und Thymian dazugeben, um den Geschmack der Frikadellen zu intensivieren. Alles gründlich mit den Händen vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3: Frikadellen formen
Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen, damit sie sich leicht braten lassen und eine gleichmäßig goldbraune Kruste bekommen. Der Kürbis macht die Frikadellen saftiger und weicher, daher kann die geformte Masse leicht nachgeben.
Schritt 4: Frikadellen braten
Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Durch das Braten auf mittlerer Hitze bleibt das Fleisch saftig, während eine knusprige, goldene Kruste entsteht. Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Fazit
Kürbis-Frikadellen bringen herbstliche Aromen und Farben auf den Tisch. Dank des gebackenen Kürbisses sind die Frikadellen besonders saftig und aromatisch, während die Gewürze ihnen eine leicht pikante Note verleihen. Dieses Gericht ist die ideale Wahl für ein herbstliches Familienessen – traditionelle Frikadellen in einer neuen, saisonalen Variante, die alle überraschen und begeistern wird. Serviere sie mit Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, Grütze oder einem frischen Salat und genieße die hausgemachte Küche mit einem Hauch saisonaler Inspiration. Guten Appetit!
