Die Kürbissuppe “Trio” ist eine cremige, samtige Suppe mit einem intensiven, leicht süßlichen Kürbisgeschmack, der durch einen Hauch Zitrone und scharfen Cayennepfeffer harmonisch abgerundet wird. Dieses Gericht ist ideal für kühlere Tage – es wärmt nicht nur wunderbar, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Wie bereitet man diese köstliche Kürbissuppe zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
- 400 g Kürbis
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 400 ml Milch
- 1 EL Honig
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Olivenöl
- frische Salbeiblätter zur Dekoration
- Cayennepfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Kürbissuppe “Trio” zu?
Wie bereitet man den Kürbis vor?
- Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Der Kürbis kann auch im Ofen gebacken werden, um den süßen Geschmack zu intensivieren, oder alternativ über Dampf gegart werden.
Wie wird die Basis für die Suppe vorbereitet?
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Kürbisstücke hinzufügen. Diese einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind – das verstärkt das Aroma.
Wie fügt man Brühe und Milch hinzu?
- Die Gemüsebrühe und die Milch in den Topf gießen. Alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten.
Wie wird die Suppe gewürzt?
- Sobald der Kürbis weich ist, den Topf vom Herd nehmen. Honig, Zitronensaft und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Wie serviert man die Kürbissuppe “Trio”?
Wie dekoriert man die Suppe?
- Vor dem Servieren die Suppe mit Kürbiskernen bestreuen und einige Tropfen Kürbiskernöl hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und eine cremige Textur zu betonen. Mit frischen Salbeiblättern garnieren, die zusätzlich ein angenehmes Aroma verleihen.
Welche Beilagen passen zur Kürbissuppe?
- Die Kürbissuppe schmeckt hervorragend mit knusprigem Brot, Baguette oder Croutons. Für einen zusätzlichen Kontrast im Geschmack können auch Stücke von Feta- oder Ricotta-Käse dazu gereicht werden.
Tipps für die perfekte Kürbissuppe
- Für eine noch cremigere Konsistenz mehr Milch oder Sahne hinzufügen.
- Anstelle von Cayennepfeffer kann Muskatnuss verwendet werden, um der Suppe eine würzigere Note zu verleihen.
- Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend einfrieren und ist so ein schneller, gesunder Mahlzeitenvorrat für die kommenden Tage.
Die Kürbissuppe “Trio” ist eine einfache Möglichkeit, ein köstliches Gericht zu zaubern, das durch seine cremige Konsistenz und den tiefen Geschmack besticht. Möchten Sie dieses Rezept ausprobieren?
