Die mediterrane küche steht für frische zutaten, aromatische kräuter und einfache zubereitungsmethoden. Ein perfektes beispiel dafür ist die mediterrane hähnchenbrust aus dem ofen mit oliven. Dieses gericht vereint zarte hähnchenbrustfilets mit der intensiven würze von knoblauch, zitronen und frischen kräutern. Die grünen oliven sorgen für eine salzige und leicht bittere note, die das gericht perfekt abrundet. Mit minimalem aufwand zaubern sie ein geschmackserlebnis, das an einen sommerabend am mittelmeer erinnert.
Zutaten für 4 portionen:
- 600 g hähnchenbrustfilets
- 1 zitrone
- 2 knoblauchzehen
- 5 g frischer rosmarin
- 5 g frischer thymian
- 4 EL olivenöl
- eine prise salz
- eine prise schwarzer pfeffer
- 300 g grüne oliven
Zubereitungsschritte:
- Vorbereitung des backofens und der zutaten Heizen sie den backofen auf 180 °C (ober-/unterhitze) vor. Waschen sie die hähnchenbrüste und tupfen sie sie trocken. Die zitrone in scheiben schneiden und die knoblauchzehen mit dem messerrücken andrücken. Rosmarin und thymian abspülen und trocken schütteln.
- Zubereitung auf dem backblech Legen sie die zitronenscheiben auf ein backblech und verteilen sie die hähnchenbrüste darauf. Fügen sie die kräuter und die angedrückten knoblauchzehen hinzu. Beträufeln sie alles mit 3 EL olivenöl und würzen sie mit salz und pfeffer.
- Backen der hähnchenbrust Backen sie die hähnchenbrüste im vorgeheizten ofen für etwa 15 minuten.
- Zubereitung der oliven Lassen sie die oliven abtropfen und drücken sie sie leicht mit einem messer oder löffel an, um den geschmack zu intensivieren. Nach 15 minuten geben sie die vorbereiteten oliven zu den hähnchenbrüsten auf das backblech und backen alles weitere 10 minuten.
- Servieren Nehmen sie das backblech aus dem ofen und richten sie die mediterrane hähnchenbrust mit den oliven auf tellern an. Beträufeln sie das gericht mit etwas frischem olivenöl und servieren sie es sofort.
Serviertipps:
Das gericht lässt sich hervorragend mit frischem baguette oder rustikalem ciabatta kombinieren. Alternativ können sie auch einen grünen salat oder gebackenes gemüse dazu reichen, um das mediterrane flair perfekt abzurunden.
Fazit:
Die mediterrane hähnchenbrust aus dem ofen mit oliven ist ein ideales gericht für alle, die sich nach einem unkomplizierten, aber geschmacklich raffinierten essen sehnen. Mit frischen zutaten und aromatischen kräutern zaubern sie ein stück italienisches lebensgefühl direkt auf ihren tisch. Ob als abendessen für die familie oder als highlight bei einem dinner mit freunden – dieses gericht wird garantiert begeistern. Probieren sie es aus und genießen sie ein stück mediterrane lebensfreude in ihrem zuhause!
