Die mediterrane Küche steht für Frische, Vielfalt und die Verwendung hochwertiger Zutaten. Eines dieser Gerichte, das die Essenz des Mittelmeerraums einfängt, ist das „Mediterrane Paprika-Kritharaki mit gebratenem Bergpfirsich und Mozzarella“. Diese Kombination aus frischen Gemüsen, fruchtigen Pfirsichen und cremigem Mozzarella verspricht ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne erfreut als auch einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein sommerliches Abendessen oder als Teil eines mediterranen Buffets. Im Folgenden erfahren Sie, wie dieses besondere Gericht Schritt für Schritt zubereitet wird.
Zutaten:
- 1 rote Zwiebel
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 5 g frischer Thymian
- 500 g Pfirsiche
- 200 g Mozzarella
- 25 g frische Petersilie
- 4 EL Öl
- 500 g Kritharaki-Nudeln
- 1 EL getrocknetes Oregano
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten
- Prise Salz
- Prise Zucker
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, den Strunk und die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen streifen. Die Pfirsiche waschen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Mozzarella abgießen und in kleine Streifen zupfen. Die Petersilie ebenfalls waschen, trocknen und fein hacken.
2. Kritharaki-Gemüsesauce zubereiten:
In einem großen Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebelstreifen darin etwa 1 Minute scharf anbraten. Anschließend die Paprikastreifen, Kritharaki-Nudeln, Thymian und die Hälfte des Oregano hinzufügen. Alles auf mittlerer Stufe für etwa 5 Minuten anbraten.
3. Sauce köcheln lassen:
Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Die Mischung zum Kochen bringen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Sauce eine schöne Konsistenz hat.
4. Gebratene Pfirsiche zubereiten:
In einer separaten Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Pfirsichwürfel zusammen mit dem restlichen Oregano etwa 3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht karamellisieren. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
5. Anrichten:
Die mediterranen Paprika-Kritharaki auf tiefe Teller verteilen. Die gebratenen Pfirsiche in kleinen Salatschüsseln anrichten und mit den Mozzarellastreifen bestreuen. Zum Schluss das Gericht mit der gehackten Petersilie dekorieren.
Zusammenfassung:
Das „Mediterrane Paprika-Kritharaki mit gebratenem Bergpfirsich und Mozzarella“ bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch. Die Kombination aus den säuerlich-süßen Pfirsichen, dem würzigen Geschmack der Kritharaki-Nudeln und dem milden Mozzarella sorgt für eine perfekte Balance. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Ob für ein Familienessen oder ein sommerliches Dinner mit Freunden – dieses Rezept wird garantiert Eindruck hinterlassen. Guten Appetit!
