Mediterrane Rinderrouladen sind ein Gericht, inspiriert von den reichen Aromen und Geschmäckern der Küche des Mittelmeerraums. Diese delikaten Rinderrouladen vereinen die Intensität getrockneter Tomaten, Oliven und Kapern mit den würzigen Noten von Oregano und Salbei. Sie sind die perfekte Wahl für ein elegantes Abendessen oder ein festliches Familienessen und bringen einen Hauch von mediterraner Sonne auf den Tisch. Hier ist das Rezept für diese exquisiten Rouladen.

Zutaten:

• 250 g Rinderschnitzel
• 50 g schwarze, entsteinte Oliven
• 3 Scheiben Toastbrot
• 1 Ei
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1/2 Teelöffel Salbei
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Oregano
• 2 Esslöffel Kapern
• 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)

Zubereitung:

Vorbereitung der Füllung:

1. Entfernen Sie die Rinden vom Toastbrot und zerreißen Sie das Innere in Stücke. Geben Sie die Stücke in eine Küchenmaschine.
2. Fügen Sie das Ei, die abgetropften getrockneten Tomaten und die Oliven hinzu. Mixen Sie alles, bis eine grobkörnige Masse entsteht.

Rouladen formen:

3. Klopfen Sie die Rinderschnitzel mit einem Fleischklopfer dünn und würzen Sie sie leicht mit Salz.
4. Bestreichen Sie die Schnitzel mit der vorbereiteten Masse und rollen Sie sie anschließend auf. Fixieren Sie die Rouladen mit Küchengarn oder Zahnstochern, damit die Füllung während des Garens nicht herausfällt.

Kochen:

5. Geben Sie die gehackten Tomaten mit ihrem Saft in einen Topf und fügen Sie die Kapern, Salbei, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen.
6. Legen Sie die vorbereiteten Rouladen vorsichtig in die Tomatensauce, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Servieren:

7. Servieren Sie die mediterranen Rinderrouladen warm, am besten mit frischem Weißbrot, um die aromatische Sauce aufzutunken, oder mit Reis als leichtem und neutralem Beilage.

Zusammenfassung:

Mediterrane Rinderrouladen sind eine hervorragende Wahl für alle, die die Kombination traditioneller mediterraner Aromen mit modernen Kochmethoden schätzen. Durch die Verwendung frischer und aromatischer Zutaten ist dieses Gericht voller Geschmack und bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen Fleischgerichten. Diese Rouladen, die durch ihre elegante Präsentation bestechen, können jede Gelegenheit bereichern und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Kommen Sie in die Küche und entdecken Sie die reichen Aromen mediterraner Rinderrouladen, die Sie auf eine kulinarische Reise ans Mittelmeer entführen. Guten Appetit!